Ich habe neulich eine spannende Entdeckung gemacht und möchte sie gerne mit euch teilen. Ich habe eine tolle Möglichkeit gefunden, wie man Fleischgerichte vegan zubereiten kann und zwar mit Jackfruit! Diese Frucht ist eine wahre Alleskönnerin und lässt sich auf verschiedene Weisen zubereiten. Ich habe hier einige Rezepte gesammelt, die ich ausprobiert habe und die ihr bestimmt auch ausprobieren möchtet.
BBQ-Jackfruit auf Kürbisspalten und Rotkohl
Zutaten:
- 1 Kürbis
- Rotkohl
- 1 Dose Jackfruit in Salzlake
- BBQ-Sauce
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Schneiden Sie den Kürbis in Scheiben und legen Sie diese auf ein Backblech. Besprühen Sie ihn mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Backen Sie ihn für 30 Minuten.
- Schneiden Sie den Rotkohl in feine Scheiben. Braten Sie ihn in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis er weich wird.
- Öffnen Sie die Dose mit Jackfruit und lassen Sie die Salzlake abtropfen. Schneiden Sie die Jackfruit in kleine Stücke.
- Braten Sie die Jackfruit in der Pfanne an, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie etwas BBQ-Sauce hinzu und braten Sie die Jackfruit weiter, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Servieren Sie die gegrillte Jackfruit auf dem Kürbis und dem Rotkohl. Träufeln Sie etwas BBQ-Sauce darüber und genießen Sie das Gericht.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
2 Personen
Nährwertangaben:
- Energie: 315 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 49 g
Pulled Jackfruit mit knusprigen Kartoffeln und BBQ-Sauce
Zutaten:
- 4 Kartoffeln
- 1 Dose Jackfruit in Salzlake
- BBQ-Sauce
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Besprühen Sie sie mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Backen Sie sie für 30 Minuten im Ofen.
- Öffnen Sie die Dose mit Jackfruit und lassen Sie die Salzlake abtropfen. Schneiden Sie die Jackfruit in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze. Geben Sie die Jackfruit in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie etwas BBQ-Sauce hinzu und braten Sie die Jackfruit weiter, bis sie vollständig bedeckt ist. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie für etwa 10 Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Jackfruit mit den knusprigen Kartoffeln und genießen Sie das Gericht mit etwas extra BBQ-Sauce.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
2 Personen
Nährwertangaben:
- Energie: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 70 g
Deftiges Jackfruit-Gulasch
Zutaten:
- 1 Dose Jackfruit in Salzlake
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika
- 1 Karotte
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Majoran
- 1 EL Mehl
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Öffnen Sie die Dose mit Jackfruit und lassen Sie die Salzlake abtropfen. Schneiden Sie die Jackfruit in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze. Geben Sie die Jackfruit in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Schneiden Sie die Zwiebeln, Paprika und Karotte in kleine Stücke und geben Sie sie in die Pfanne mit der gegrillten Jackfruit. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Tomatenmark, Paprikapulver und Majoran hinzu. Braten Sie alles für weitere 2 Minuten an.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und braten Sie alles für weitere 2 Minuten an.
- Geben Sie 2 Tassen Wasser hinzu und lassen Sie das Gulasch für etwa 30 Minuten köcheln. Fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, falls es zu dickflüssig wird.
- Servieren Sie das Jackfruit-Gulasch mit etwas Brot oder Reis und genießen Sie das deftige Gericht.
Zubereitungszeit:
45 Minuten
Portionen:
4 Personen
Nährwertangaben:
- Energie: 175 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 31 g
Probiert diese Rezepte unbedingt aus und lasst euch von der Vielseitigkeit von Jackfruit überraschen! Ich bin begeistert von dieser Frucht und werde bestimmt noch viele weitere Gerichte damit zubereiten.
