Jakobsmuscheln Mit Petersilie Rezept

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und was gibt es Schöneres, als mit köstlichen Jakobsmuscheln zu feiern? Ich habe für euch die besten Jakobsmuschel-Rezepte zusammengesucht und möchte diese gerne mit euch teilen.

Weihnachtliche Jakobsmuscheln

Beginnen wir gleich mit einem weihnachtlichen Rezept: Weihnachtliche Jakobsmuscheln. Diese sind nicht nur ein echter Hingucker auf eurem Tisch, sondern schmecken auch noch fantastisch.

### Zutaten:

• 12 Jakobsmuscheln
• 6 Scheiben Bacon
• 2 EL Butter
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1/8 l Weißwein
• 1/8 l Sahne
• 1/2 TL Kurkuma
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Bacon klein schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Die Jakobsmuscheln waschen und trocken tupfen. In der Pfanne mit der Bacon-Butter-Mischung von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken und in der Pfanne anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren lassen. Die Sahne dazugeben und ebenfalls reduzieren lassen.
4. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne geben und kurz darin wenden. Mit gehackter Petersilie und dem knusprigen Bacon servieren.

Vorbereitungszeit:

• 20 Minuten

Zubereitungszeit:

• 20 Minuten

Portionen:

• 6

Gebratene Jakobsmuscheln

Auch gebratene Jakobsmuscheln dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Hier ein einfaches, aber überzeugendes Rezept.

### Zutaten:

• 12 Jakobsmuscheln
• 2 EL Butter
• 1 EL Olivenöl
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Petersilie
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Jakobsmuscheln waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen und die Jakobsmuscheln von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne andünsten.
4. Mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne geben und kurz schwenken.

Vorbereitungszeit:

• 10 Minuten

Zubereitungszeit:

• 15 Minuten

Portionen:

• 4

Feine Jakobsmuscheln

Wer es etwas raffinierter mag, für den sind feine Jakobsmuscheln genau das Richtige. Hier ein Rezept für ein etwas anspruchsvolleres Gericht:

### Zutaten:

• 12 Jakobsmuscheln
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 50 ml trockener Weißwein
• 100 ml Sahne
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• Thymianzweige
• 1/2 Zitronenschale
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Jakobsmuscheln waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und die Jakobsmuscheln von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Die Schalotte und den Knoblauch fein hacken und in der Pfanne anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren lassen. Sahne, Lorbeerblatt, Thymianzweige und Zitronenschale hinzufügen und kurz köcheln lassen.
4. Die Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne geben und mit der Sauce übergießen. Für weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Jakobsmuscheln gar sind.

Vorbereitungszeit:

• 10 Minuten

Zubereitungszeit:

• 20 Minuten

Portionen:

• 4

Ich hoffe, euch gefallen diese Jakobsmuschel-Rezepte genauso gut wie mir und ihr könnt sie bald mit euren Lieben genießen. Lasst es euch schmecken!