Heute präsentiere ich euch ein neues Gericht - Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln! Dieses köstliche Rezept stammt von Christina1208 auf Chefkoch.de und ist ein unglaublicher Genuss für alle Geschmacksnerven.
Zutaten:
Für 4 Personen:
- 400 g Linguine
- 16 Jakobsmuscheln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 50 ml trockener Weißwein
- 50 ml Sahne
- 1 EL Butter
- Salz
- Pfeffer
Anleitung:
1. In einem großen Topf mit Salzwasser die Linguine nach Packungsanleitung al dente kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
2. Währenddessen die Jakobsmuscheln putzen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Jakobsmuscheln von beiden Seiten grau anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und die Zitronenschale anbraten, bis sie duften. Dann mit Weißwein ablöschen und stark reduzieren lassen.
5. Sahne und Butter hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Die abgetropften Linguine und die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und gut vermengen. Dann nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungszeit:
30 Minuten
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Anzahl der Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion (250g) - Kalorien: 485, Fett: 16g, Kohlenhydrate: 66g, Protein: 18g
Tipps:
1. Für den besonderen Geschmack der Zitronen-Linguine solltet ihr auf jeden Fall Bio-Zitronen verwenden.
2. Während des Anbratens der Jakobsmuscheln solltet ihr darauf achten, dass sie nicht zu lange in der Pfanne bleiben, da sie sonst zu zäh werden können.
3. Wenn ihr mögt, könnt ihr gerne mit Kräutern experimentieren, um noch mehr Geschmack in das Gericht zu bringen. Beispielsweise eignen sich Basilikum oder Thymian besonders gut.
FAQs:
1. Kann ich anstelle von Linguine auch Spaghetti verwenden?
Ja, das ist kein Problem. Die Konsistenz und der Geschmack des Gerichts ändern sich dadurch nicht.
2. Wie lange können Jakobsmuscheln im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Jakobsmuscheln sollten am Tag des Kaufs verzehrt werden. Wenn sie dennoch in den Kühlschrank gelegt werden müssen, sollten sie innerhalb von 1-2 Tagen verbraucht werden.
3. Kann ich das Gericht auch ohne Weißwein zubereiten?
Ja, das ist kein Problem. Der Weißwein gibt dem Gericht jedoch eine besondere Note.
Bon appétit!
Und hier haben wir noch ein weiteres tolles Rezept, das euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt - Pikante Jakobsmuscheln! Auch dieses Gericht stammt von Chefkoch.de und wurde von MoniRigatoni kreiert. Egal ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Jakobsmuscheln sind immer ein Hit.
Zutaten:
Für 2 Personen:
- 8 Jakobsmuscheln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 Chilischote
- 1 EL Tomatenmark
- 50 ml trockener Weißwein
- 200 ml Gemüsebrühe
- Saft von 1 Limette
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitung:
1. Zunächst den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten, bis er duftet. Dann die Zwiebeln und die Chilischote hinzufügen und gut anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, um es etwas anzubräunen. Dann mit dem trockenen Weißwein ablöschen und reduzieren lassen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Limette auspressen und den Saft zur Pfanne geben.
5. Die Jakobsmuscheln putzen und von beiden Seiten salzen und pfeffern. Dann in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten von jeder Seite braten lassen, bis sie goldbraun sind.
Vorbereitungszeit:
10 Minuten
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Anzahl der Portionen:
2 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion (150g) - Kalorien: 135, Fett: 3g, Kohlenhydrate: 6g, Protein: 14g
Tipps:
1. Wenn ihr mögt, könnt ihr noch mehr Schärfe ins Gericht bringen, indem ihr mehr Chilischoten hinzufügt oder sogar eine andere Schärfegrad-Wahl trefft.
2. Für diejenigen, die eine milde Version bevorzugen, kann das Tomatenmark weggelassen werden.
FAQs:
1. Was kann ich anstelle von Gemüsebrühe verwenden?
Wenn ihr keine Gemüsebrühe habt, könnt ihr auch Hühnerbrühe oder klare Fleischbrühe verwenden.
2. Wie kann ich sicherstellen, dass die Jakobsmuscheln gar sind?
Die Jakobsmuscheln sollten von jeder Seite 2-3 Minuten lang braten. Dabei sollten sie eine goldbraune Farbe annehmen. Wenn ihr unsicher seid, könnt ihr sie aufschneiden und auf das Innere achten. Dieses sollte fest und weiß sein.
3. Kann ich das Gericht auch mit Reis servieren?
Ja, das ist kein Problem, jedoch passen Nudeln besser zum Geschmack der Soße aus.
Guten Appetit!
Für diejenigen unter euch, die es etwas exotischer mögen - Hier ist ein Rezept für gebratene Jakobsmuscheln. Dieses einfache und schnelle Rezept von Lowcarberezepte.org ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder zu einer besonderen Gelegenheit.
Zutaten:
Für 4 Personen:
- 16 Jakobsmuscheln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Chilischote
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitung:
1. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Chilischote darin anbraten, bis sie duften.
3. Die Jakobsmuscheln putzen und vorsichtig in die Pfanne geben. Von beiden Seiten salzen und pfeffern. 2-3 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten lassen.
Vorbereitungszeit:
5 Minuten
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Anzahl der Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion (50g) - Kalorien: 60, Fett: 2g, Kohlenhydrate: 0g, Protein: 11g
Tipps:
1. Beim Kauf von Jakobsmuscheln darauf achten, dass sie frisch und fest in der Konsistenz sind.
2. Wenn ihr mögt, könnt ihr noch weitere Gewürze wie beispielsweise Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
FAQs:
1. Brauche ich spezielle Geräte, um Jakobsmuscheln zuzubereiten?
Nein, alles, was ihr braucht, ist eine Pfanne und einige Gewürze.
2. Wie kann ich sicherstellen, dass die Jakobsmuscheln gar sind?
Die Jakobsmuscheln sollten von jeder Seite 2-3 Minuten lang braten. Dabei sollten sie eine goldbraune Farbe annehmen. Wenn ihr unsicher seid, könnt ihr sie aufschneiden und auf das Innere achten. Dieses sollte fest und weiß sein.
3. Kann ich das Gericht auch kalt servieren?
Ja, das ist möglich, jedoch schmecken die Jakobsmuscheln am besten, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen.
