Hey Leute, heute habe ich ein paar super tolle Johannisbeer Rezepte für euch! Ich weiß, ich weiß, Johannisbeeren sind keine Erdbeeren oder Himbeeren, aber glaubt mir, ihr werdet diese Beeren lieben.
Johannisbeer-Gelee mit Estragon
Für dieses einfache Johannisbeer-Gelee mit Estragon braucht ihr:
Zutaten:
- 1 kg Johannisbeeren
- 500 g Zucker
- 80 ml Weißweinessig
- 4 kleine Estragonstiele
- 1 Päckchen Geliermittel
Wie man es macht:
- Wascht die Johannisbeeren und gebt sie in einen Topf. Fügt Zucker, Essig und Estragon hinzu. Deckt den Topf ab und lasst ihn über Nacht an einem kühlen Ort stehen.
- Am nächsten Tag erhitzt ihr die Mischung bei mittlerer Hitze und lasst sie für etwa 20 Minuten köcheln.
- Gebt das Geliermittel hinzu und rührt es gut unter. Kocht das Gelee für weitere 5 Minuten.
- Gießt das Gelee in saubere, sterilisierte Gläser und verschließt sie sofort.
- Lasst das Gelee abkühlen und serviert es mit Käse oder auf Brot.
Dieses Johannisbeer-Gelee mit Estragon ist super einfach und lecker!
Johannisbeer-Crumble
Hier ist ein einfacher Johannisbeer-Crumble, den ihr ausprobieren könnt:
Zutaten:
- 500 g Johannisbeeren
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 80 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Wie man es macht:
- Heizt den Ofen auf 200°C vor.
- Mischt die Johannisbeeren und den Zucker und gebt sie in eine Auflaufform.
- Mischt in einer Schüssel Mehl, Butter und Salz zu einer krümeligen Mischung. Streut sie über die Johannisbeeren.
- Backt den Crumble für 30 Minuten oder bis er goldbraun und knusprig ist.
- Serviert den Crumble mit Vanilleeis oder Sahne.
Johannisbeer-Crumble ist einfach und perfekt, um eure Freunde zu beeindrucken.
Johannisbeer-Käsekuchen
Und hier ist mein letztes Rezept, Johannisbeer-Käsekuchen!
Zutaten:
- 1 Packung Cantuccini-Kekse
- 80 g geschmolzene Butter
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 200 g Johannisbeeren
Wie man es macht:
- Heizt den Ofen auf 180°C vor.
- Zerkleinert die Cantuccini-Kekse zu Krümeln und mischt sie mit der geschmolzenen Butter. Drückt sie in den Boden der einzelnen Tassen/Mulden, um eine Kruste zu bilden.
- Mischt in einer Schüssel Frischkäse und Zucker und fügt Eier und Vanilleextrakt hinzu. Rührt das Ganze gut durch.
- Füllt die Tassen/Mulden mit der Mischung und gebt Johannisbeeren auf den Kuchen. Backt den Käsekuchen für 30-35 Minuten oder bis er fest ist.
- Serviert mit Sahne oder Eis.
Der Johannisbeer-Käsekuchen ist der perfekte Mix aus süß und säuerlich und eure Freunde werden ihn lieben.
Also, worauf wartet ihr noch? Probiert diese Johannisbeer-Rezepte aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben!
