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Ich liebe Fisch und ich bin immer auf der Suche nach neuen Rezepten, um ihn zu genießen. Heute möchte ich euch einige fantastische Kabeljau-Rezepte vorstellen, die ich im Internet gefunden habe.

Kabeljau mit Safransauce

Zutaten:

• 4 Kabeljaufilets (à ca. 150 g)
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 0.5 TL Safranfäden
• 200 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Sahne
• 2 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Den Kabeljau waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kabeljaufilets darin von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und warmstellen.
3. In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Die Safranfäden dazugeben und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Ca. 5 Minuten lang köcheln lassen.
5. Den Zitronensaft und eventuell noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Die Kabeljaufilets zurück in die Pfanne legen und in der Sauce gar ziehen lassen.

Wie man es macht:

Dieser Kabeljau mit Safransauce ist ein wunderbares Gericht für ein festliches Abendessen. Der Safran verleiht dem Gericht eine herrliche Farbe und ein unvergleichliches Aroma.

Zubereitungszeit:

Ca. 30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien 275, Fett 16 g, Kohlenhydrate 4 g, Eiweiß 28 g

Kabeljau in Senfsauce

Zutaten:

• 4 Kabeljaufilets (à ca. 150 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 200 ml Gemüsebrühe
• 125 ml Sahne
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

1. Den Kabeljau waschen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kabeljaufilets darin von beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und warmstellen.
3. In der gleichen Pfanne die Zwiebel glasig dünsten.
4. Den Senf hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben und alles gut verrühren. Den Thymian hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
6. Ca. 5 Minuten lang köcheln lassen.
7. Die Kabeljaufilets zurück in die Pfanne legen und in der Sauce gar ziehen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie man es macht:

Dieser Kabeljau in Senfsauce ist ein schnelles und einfaches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Die cremige Senfsauce passt perfekt zum zarten Kabeljau.

Zubereitungszeit:

Ca. 20 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien 260, Fett 16 g, Kohlenhydrate 3 g, Eiweiß 26 g

Kabeljau-Gemüseauflauf

Zutaten:

• 500 g Kabeljaufilets
• 1 Zucchini
• 2 Möhren
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 4 EL geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

1. Den Kabeljau waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zucchini und die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Die Möhren in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben und alles gut verrühren.
6. Den Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
7. Den Kabeljau in eine Auflaufform geben und das Gemüse darüber verteilen.
8. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten lang backen, bis der Käse goldbraun ist.

Wie man es macht:

Dieser Kabeljau-Gemüseauflauf ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für den Herbst ist. Das Gemüse wird weich und aromatisch, während der Kabeljau saftig und zart bleibt. Und der Käse verleiht dem Ganzen eine köstliche Kruste.

Zubereitungszeit:

Ca. 45 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kalorien 436, Fett 25 g, Kohlenhydrate 11 g, Eiweiß 38 g

Ich hoffe, euch gefallen diese Kabeljau-Rezepte genauso gut wie mir. Viel Spaß beim Ausprobieren!