Ich weiß nicht, wer auf die Idee gekommen ist, den Käsekuchen zu erfinden, aber ich danke ihm oder ihr vom tiefsten Herzen! Es gibt einfach nichts Besseres als einen leckeren Käsekuchen – besonders wenn er einfach zuzubereiten ist. Und deshalb habe ich hier eine Liste mit einigen der besten Käsekuchenrezepte für euch zusammengestellt.
Einfacher Käsekuchen
Zutaten:
- 200 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g Butter oder Margarine
- 750 g Magerquark
- 150 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Pk. Vanillepuddingpulver
- 4 Eier
- 150 ml Milch
Anleitung:
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
- Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und einen 2-3 cm hohen Rand formen.
- Die Zutaten für die Käsemasse in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät gut verrühren.
- Die Käsemasse auf den Teigboden gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Bereitzeit:
10 Minuten Vorbereitung, 60 Minuten Backzeit, ca. 2 Stunden Kühlzeit
Portionen:
12 Stücke
Nährwertangaben:
Pro Stück: 305 kcal, 11 g Eiweiß, 10 g Fett, 38 g Kohlenhydrate
Tipp:
Serviert den Kuchen am besten erst am Tag nach dem Backen. So kann er gut durchziehen und schmeckt noch besser!
Klassischer Käsekuchen
Zutaten:
- 200 g Butterkekse
- 125 g Butter oder Margarine
- 1 kg Quark (20% Fett i. Tr.)
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Zitrone (unbehandelt), Abrieb und Saft
- 1 Pk. Vanillepuddingpulver
- 150 ml Milch
Anleitung:
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
- Die Butterkekse fein zerkrümeln. Die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf schmelzen und über die Keksbrösel gießen. Gut verrühren.
- Die Keksbröselmasse auf dem Boden der Springform verteilen und mit einem Löffelrücken festdrücken. Für ca. 15 Minuten kalt stellen.
- Den Quark in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät glatt rühren.
- Die Eier trennen. Die Eigelbe zum Quark geben und gut verrühren. Den Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb sowie das Vanillepuddingpulver dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
- Die Eiweiße in einer anderen Schüssel steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Die Käsemasse auf dem Keksbröselboden gleichmäßig verteilen und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 60-70 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
- Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Bereitzeit:
10 Minuten Vorbereitung, 60-70 Minuten Backzeit, ca. 2 Stunden Kühlzeit
Portionen:
12 Stücke
Nährwertangaben:
Pro Stück: 380 kcal, 15 g Eiweiß, 24 g Fett, 26 g Kohlenhydrate
Tipp:
Serviert den Kuchen doch mal mit frischen Beeren oder einer leckeren Obstsoße!
Ferrero-Rocher-Käsekuchen
Zutaten:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter oder Margarine
- 250 g Nutella
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 750 g Magerquark
- 1 Pk. Vanillepuddingpulver
- 4 Ferrero Rocher Riegel
Anleitung:
- Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
- Die Butterkekse fein zerkrümeln. Die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf schmelzen und über die Keksbrösel gießen. Gut verrühren.
- Die Keksbröselmasse auf dem Boden der Springform verteilen und mit einem Löffelrücken festdrücken. Für ca. 15 Minuten kalt stellen.
- Den Nutella im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Den Quark, Nutella und Vanillepuddingpulver dazugeben und gut verrühren.
- Die Eiweiße in einer anderen Schüssel steif schlagen und unter die Käsemasse heben.
- Die Masse auf dem Keksbröselboden verteilen und glattstreichen.
- Die Ferrero Rocher Riegel in kleine Stücke schneiden und auf der Käsemasse verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 60-70 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
- Auskühlen lassen und servieren.
Bereitzeit:
10 Minuten Vorbereitung, 60-70 Minuten Backzeit, ca. 2 Stunden Kühlzeit
Portionen:
12 Stücke
Nährwertangaben:
Pro Stück: 462 kcal, 14 g Eiweiß, 30 g Fett, 38 g Kohlenhydrate
Tipp:
Ihr könnt den Kuchen auch ohne Ferrero Rocher Riegel backen und stattdessen andere Nüsse oder Schokostückchen hinzufügen!
Und das war‘s schon! Ich hoffe, euch hat meine Liste gefallen und ihr werdet das ein oder andere Rezept ausprobieren. Aber Achtung – Käsekuchen mache süchtig! Lasst es euch schmecken!
