Kalbsschnitzel Mit Kräuterpanade Rezept

Eines der besten Gerichte, das ich in letzter Zeit gekocht habe, sind panierte Kalbsschnitzel. Schaut euch diese Bilder an und werdet selbst so begeistert wie ich:

Panierte Kalbsschnitzel

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 200g Paniermehl
• 4 Eier
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 TL Paprikapulver
• 250ml Öl

Anleitung:

1. Kalbsschnitzel flachklopfen
2. Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen und gleichmäßig auf Schnitzel verteilen
3. Eier mit einem Schneebesen in einer Schüssel aufschlagen und die Schnitzel darin wenden
4. Danach im Paniermehl wenden, bis sie komplett bedeckt sind
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun ausbacken

Die panierten Kalbsschnitzel wird man immer wieder machen wollen. In Kombination mit einer leckeren Beilage werden sie zum wahren Highlight auf dem Teller.

Kalbsschnitzel auf Rosmarin

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 3-4 Zweige Rosmarin
• 3-4 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Anleitung:

1. Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden
2. Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin vermengen
3. Kalbsschnitzel in eine flache Schale geben und mit der Marinade einreiben
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin ca. 5 Minuten von jeder Seite anbraten

Das Gericht ist schnell zubereitet und sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Es passt hervorragend zu Rosmarinkartoffeln oder einem leckeren Salat.

Käse-Thymian-Schnitzel

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 2-3 Zweige Thymian
• 4 kleine Scheiben Gouda
• 100g Mehl
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Butterschmalz

Anleitung:

1. Kalbsschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen
2. Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen und beiseite stellen
3. Mehl in eine flache Schale geben
4. Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen
5. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin braten, bis sie goldbraun sind
6. Gouda auf die Schnitzel legen und schmelzen lassen
7. Thymian hacken und über die fertigen Schnitzel streuen

Das Käse-Thymian-Schnitzel ist ein absoluter Hingucker. Der Gouda sorgt für eine unglaubliche Cremigkeit, während der Thymian dem Gericht ein wunderbares Aroma verleiht.

Kalbsschnitzel in Zitronensauce

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 1 Zitrone
• 100g Butter
• 1 EL Mehl
• 250ml Geflügelbrühe
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

1. Kalbsschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen
2. Zitrone abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen
3. Butter in einem Topf erhitzen
4. Mehl in die Butter einrühren und kurz anbräunen
5. Geflügelbrühe, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und aufkochen lassen
6. Die Schnitzel in die Sauce legen und ca. 10 Minuten köcheln lassen

Das Kalbsschnitzel in Zitronensauce ist ein leichtes und gesundes Gericht, das dennoch reichhaltig im Geschmack ist. Die Zitronensauce verleiht dem Gericht eine frische Note und rundet es perfekt ab.

Leckere Kalbsschnitzel

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 2 Scheiben Toastbrot
• 2 EL geriebener Parmesan
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung:

1. Toastbrot im Mixer zu Brotkrümeln zerkleinern
2. Toastbrösel mit geriebenem Parmesan vermischen und in eine flache Schale geben
3. Ei in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen
4. Mehl in eine separate Schale geben
5. Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und dann in den Brotkrümeln wälzen
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind

Die leckeren Kalbsschnitzel sind schnell gemacht und eignen sich perfekt als Hauptgang. Die Kombination von geriebenem Parmesan und Toastbröseln sorgt für eine perfekte Kruste und ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Überbackene Kalbsschnitzel

Zutaten:

• 4 Kalbsschnitzel
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 4 Scheiben Gouda
• 1 Tomate
• Salz
• Pfeffer
• Öl

Anleitung:

1. Schnitzel flachklopfen und mit Salz und Pfeffer würzen
2. Schinken und Tomaten in Scheiben schneiden
3. Je eine Scheibe Schinken und Tomaten auf das Schnitzel legen, danach den Gouda drauflegen und alles gut zusammendrücken
4. Schnitzel in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken

Das überbackene Kalbsschnitzel ist ein tolles Gericht für Gäste oder einfach für ein besonderes Abendessen. Es ist schnell zubereitet und bietet eine tolle Kombination aus saftigem Schnitzel, würzigem Schinken und cremigem Gouda.

Fazit

Es gibt viele verschiedene Rezepte für Kalbsschnitzel - von der klassischen panierten Variante bis hin zu raffinierteren Varianten wie dem Käse-Thymian-Schnitzel oder dem überbackenen Kalbsschnitzel. Eines haben sie alle gemeinsam: Sie sind schnell zubereitet und bieten ein tolles Geschmackserlebnis. Für welche Variante man sich entscheidet, hängt von den eigenen Vorlieben und der Stimmung ab. Aber eins ist sicher: Mit Kalbsschnitzeln kann man nichts falsch machen!