Karottensalat: Ein salzig-süßer Genuss für jeden Anlass! Es gibt viele traditionelle Gerichte, die in unseren Herzen bleiben, weil sie uns an schöne Erinnerungen erinnern. Der Karottensalat ist ein solches Gericht für mich. Als Kind habe ich ihn oft gegessen und er hatte immer eine gewisse Magie, die mich jedes Mal aufs Neue begeisterte. Der Karottensalat ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage zu jedem Gericht. Ich möchte Ihnen heute einige meiner liebsten Karottensalat-Rezepte mit auf den Weg geben, die ich in den letzten Jahren gesammelt habe. Ich hoffe, Sie haben genauso viel Freude daran wie ich.
Karottensalat nach Mama’s Rezepte
Zutaten:
- 500g Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Essig
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Zubereitung:
Schälen Sie die Karotten und raspeln Sie sie in eine Schüssel. Schneiden Sie auch die Paprika in kleine Stücke und fügen Sie sie zu den Karotten hinzu. Geben Sie die fein gehackte Zwiebel dazu. In einer kleinen Schüssel die restlichen Zutaten zusammenmischen und dann über die Karotten, Paprika und Zwiebel geben. Alles gut umrühren und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten genießen.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Anzahl der Portionen:
4
Nährwertangaben:
Kalorien: 124 kCal
Fett: 9,5 g
Gesättigte Fettsäuren: 1,4 g
Kohlenhydrate: 9,7 g
Proteine: 1,5 g
Ballaststoffe: 3,3 g
Tipps:
Probieren Sie den Karottensalat mit einigen gerösteten Sesamkörnern darüber gestreut.
Türkischer Karottensalat mit Joghurt
Zutaten:
- 500 g Karotten
- 300 g Naturjoghurt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schälen und raspeln Sie die Karotten fein in eine Schüssel. In einer anderen Schüssel den Naturjoghurt, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Geben Sie nun das Olivenöl zu den Karotten und rühren Sie alles gut durch. Den Joghurt über die Karotten geben und erneut gut umrühren. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Anzahl der Portionen:
4
Nährwertangaben:
Kalorien: 120 kCal
Fett: 8,3 g
Gesättigte Fettsäuren: 2,3 g
Kohlenhydrate: 9,9 g
Proteine: 2,9 g
Ballaststoffe: 2,9 g
Karottensalat mit Kren
Zutaten:
- 500 g Karotten
- 1/4 Tasse geriebener Meerrettich
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Zubereitung:
Schälen und raspeln Sie die Karotten fein in eine Schüssel. In einer anderen Schüssel Meerrettich, Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zusammenrühren. Die Karotten zur Mischung hinzufügen und gründlich umrühren. Im Kühlschrank 20-30 Minuten abkühlen lassen.
Zubereitungszeit:
15 Minuten
Anzahl der Portionen:
4
Nährwertangaben:
Kalorien: 209 kCal
Fett: 20,5 g
Gesättigte Fettsäuren: 3,2 g
Kohlenhydrate: 7,1 g
Proteine: 1,3 g
Ballaststoffe: 2,5 g
Tipps:
Verwenden Sie Karotten in verschiedenen Farben, um Ihrem Salat etwas mehr Farbe zu verleihen.
Ich hoffe, Sie haben Spaß beim Ausprobieren dieser köstlichen Karottensalat-Rezepte. Gönnen Sie sich eine Pause vom Alltag und genießen Sie diesen salzig-süßen Genuss zu jeder Gelegenheit!
