Kartoffelbrei Rezept

Heeeeyyy, habt ihr schon mal ’nen richtig guten Kartoffelbrei gemacht? Wenn nicht, keine Sorge, wir haben hier die besten Rezepte für euch!

Kartoffelbrei mit frischer Milch

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen, oder? Hier kommt das Rezept für den sahnigsten Kartoffelbrei, den ihr je gegessen habt:

### Zutaten:

• Kartoffeln
• Geschälte und frische Milch
• Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. In einem Topf mit Wasser und etwas Salz kochen, bis sie weich sind. Das dauert etwa 20 Minuten.

3. Währenddessen Milch und Butter in einem anderen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen.

4. Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab Kartoffeln zerstampfen.

5. Milch-Butter-Mischung zu den Kartoffeln geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchrühren.

6. Fertig! Wer mag, kann noch frische Kräuter darüber streuen.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten.

Portionen:

4 Portionen.

Nährwertangaben:

• Kalorien: etwa 160 pro Portion
• Kohlenhydrate: etwa 30 g pro Portion
• Eiweiß: etwa 3 g pro Portion

Tipps:

• Wenn ihr einen besonders feinen Kartoffelbrei haben wollt, gebt die heiße Milch-Butter-Mischung nach und nach zu den Kartoffeln, während ihr sie mit einem Schneebesen rührt.
• Wenn ihr es noch sahniger haben wollt, könnt ihr statt Milch auch Sahne verwenden.
• Wer mag, kann den Kartoffelbrei auch mit gerösteten Zwiebeln, Speck oder Käse verfeinern.

Kartoffelbrei mit mehligen Kartoffeln

Na, wer hat’s lieber mit mehligen Kartoffeln? Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell:

### Zutaten:

• Mehlige Kartoffeln
• Lauwarme Milch
• Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. In einem Topf mit Wasser und etwas Salz kochen, bis sie weich sind. Das dauert etwa 20 Minuten.

3. Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder Pürierstab Kartoffeln zerstampfen.

4. Lauwarme Milch und Butter zu den Kartoffeln geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gut durchrühren.

5. Fertig! Das geht wirklich schnell und einfach.

Zubereitungszeit:

Etwa 25 Minuten.

Portionen:

4 Portionen.

Nährwertangaben:

• Kalorien: etwa 140 pro Portion
• Kohlenhydrate: etwa 25 g pro Portion
• Eiweiß: etwa 2 g pro Portion

Tipps:

• Verwendet unbedingt mehlige Kartoffeln, sonst wird der Kartoffelbrei zu klebrig und matschig.
• Wenn ihr mögt, könnt ihr noch etwas gerösteten Knoblauch hinzufügen.

Kartoffelbrei aus dem Backofen

Hier haben wir noch eine ganz besondere Variante des Kartoffelbreis für euch, die im Backofen zubereitet wird:

### Zutaten:

• Kartoffeln
• Milch
• Butter
• Salz und Pfeffer
• Eier

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. In einem Topf mit Wasser und etwas Salz kochen, bis sie weich sind. Das dauert etwa 20 Minuten.

3. Wasser abgießen und Kartoffeln mit Milch und Butter zu Kartoffelbrei stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Eier aufschlagen und verquirlen. Unter den Kartoffelbrei heben.

5. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

6. Kartoffelbrei in eine Auflaufform füllen und im Backofen etwa 20 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.

Zubereitungszeit:

Etwa 45 Minuten.

Portionen:

4 Portionen.

Nährwertangaben:

• Kalorien: etwa 360 pro Portion
• Kohlenhydrate: etwa 37 g pro Portion
• Eiweiß: etwa 10 g pro Portion

Tipps:

• Wer mag, kann noch geriebenen Käse über den Kartoffelbrei streuen, bevor er in den Backofen kommt.
• Für eine vegetarische Variante können die Eier auch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.

Und schon habt ihr drei verschiedene Arten von Kartoffelbrei zur Auswahl! Welches Rezept werdet ihr als nächstes ausprobieren?