Ich liebe Kartoffelpuffer! Diese knusprigen und leckeren Reibeplätzchen sind ein echter Klassiker der deutschen Küche und bringen mich immer wieder in Verzückung. In diesem Post möchte ich euch meine Top 10 Kartoffelpuffer-Rezepte vorstellen, die ich im Laufe der Jahre gesammelt und ausprobiert habe. 1. Einfache Kartoffelpuffer Beginnen wir mit einem einfachen Rezept für Kartoffelpuffer, das auch für Anfänger geeignet ist. Alles, was ihr benötigt, sind Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer. Die Kartoffeln werden geschält und grob geraspelt, die Zwiebeln fein gehackt und mit den anderen Zutaten vermengt. Die Masse wird dann in einer Pfanne mit heißem Öl gebraten, bis die Puffer goldbraun und knusprig sind. Serviert werden sie am besten mit Apfelmus oder Sauerrahm. 2. Knusprige Kartoffelpuffer Diese Kartoffelpuffer sind besonders knusprig und lecker durch eine besondere Zutat: Paniermehl! Neben den Kartoffeln und Zwiebeln benötigt ihr also auch noch Semmelbrösel, Eier, Salz und Pfeffer. Die Masse wird dann wie gewohnt zubereitet und in Semmelbröseln gewendet, bevor sie in der Pfanne goldbraun gebraten werden. 3. Kartoffelpuffer mit Käse und Speck Für alle, die es etwas herzhafter mögen, sind diese Kartoffelpuffer mit Käse und Speck ein absolutes Highlight! Für die Masse benötigt ihr neben Kartoffeln und Zwiebeln auch geriebenen Käse und fein gewürfelten Speck. Die Masse wird dann wie gewohnt zubereitet und mit dem Käse und Speck vermischt. Die Puffer werden dann in der Pfanne gebraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. 4. Kartoffelpuffer aus dem Ofen Wer keine Lust hat, die Kartoffelpuffer in der Pfanne zu braten, kann sie auch im Ofen zubereiten! Hierfür werden die Kartoffeln und Zwiebeln gerieben und mit Öl, Mehl, Salz und Pfeffer vermengt. Die Masse wird dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gegeben und im Ofen bei 200 Grad Celsius gebacken, bis die Puffer knusprig und goldbraun sind. Serviert werden sie am besten mit einem Dip aus Quark und Kräutern. 5. Vegane Kartoffelpuffer Auch für vegan lebende Kartoffelpuffer-Liebhaber gibt es eine leckere Variante! Für die Masse benötigt ihr neben Kartoffeln und Zwiebeln auch Haferflocken, Mehl, Leinsamen, Wasser, Salz und Pfeffer. Die Zutaten werden zu einem Teig vermengt und in der Pfanne gebraten, bis die Puffer knusprig und goldbraun sind. 6. Glutenfreie Kartoffelpuffer Wer auf Gluten verzichten muss, kann trotzdem leckere Kartoffelpuffer genießen! Hierfür werden die Kartoffeln und Zwiebeln gerieben und mit glutenfreiem Mehl und Gewürzen vermengt. Die Masse wird dann in der Pfanne gebraten, bis die Puffer knusprig und goldbraun sind. Serviert werden sie am besten mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern. 7. Süße Kartoffelpuffer Neben den klassischen Kartoffelpuffern gibt es auch eine süße Variante, die ich euch nicht vorenthalten möchte! Hierfür werden Süßkartoffeln gerieben und mit Eiern, Mehl, Zimt, Salz und Zucker vermengt. Die Masse wird dann in der Pfanne gebraten, bis die Puffer knusprig und goldbraun sind. Serviert werden sie am besten mit Ahornsirup und Früchten. 8. Kartoffelpuffer mit Lachs Eine besonders leckere und edle Variation der Kartoffelpuffer sind diese mit Lachs! Hierfür werden die Kartoffeln und Zwiebeln gerieben und mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengt. Die Masse wird dann in der Pfanne gebraten, bis die Puffer knusprig und goldbraun sind. Der Lachs wird dann in der Pfanne gebraten und auf die Puffer gelegt. Serviert werden sie am besten mit einem Dip aus Sour Cream und Dill. 9. Kartoffelpuffer mit Apfelmus Kartoffelpuffer und Apfelmus passen einfach perfekt zusammen! Hierfür werden die Kartoffeln und Zwiebeln gerieben und mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengt. Die Masse wird dann in der Pfanne gebraten, bis die Puffer knusprig und goldbraun sind. Serviert werden sie am besten mit warmem Apfelmus und Zimt. 10. Kürbis-Kartoffelpuffer Für alle, die Abwechslung zu den klassischen Kartoffelpuffern suchen, sind diese mit Kürbis eine tolle Variante! Hierfür werden Kartoffeln und Kürbis geschält und grob geraspelt. Zusammen mit Zwiebeln, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer wird eine Masse zubereitet und in der Pfanne gebraten, bis die Puffer knusprig und goldbraun sind. Serviert werden sie am besten mit einem Dip aus Joghurt und Koriander. Ingredients: - Kartoffeln - Zwiebeln - Eier - Mehl - Salz - Pfeffer - Paniermehl - Geriebener Käse - Speck - Öl - Haferflocken - Leinsamen - Wasser - Glutenfreies Mehl - Zimt - Zucker - Lachs - Sour Cream - Dill - Kürbis Instructions: 1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob raspeln. 2. Zutaten in einer Schüssel vermengen. 3. Masse in der Pfanne mit Öl braten, bis die Puffer knusprig und goldbraun sind. How to prepare: 1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und grob raspeln. 2. Zutaten in einer Schüssel vermengen. 3. Masse in der Pfanne mit Öl braten, bis die Puffer knusprig und goldbraun sind. 4. Je nach Rezept können weitere Zutaten hinzugefügt werden. Preparation time: Je nach Rezept zwischen 30 und 60 Minuten. Servings: Je nach Rezept zwischen 2 und 4 Portionen. Nutrition Facts: Die Nährwertangaben variieren je nach Rezept und Zutaten. Tips: 1. Die Kartoffeln und Zwiebeln gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. 2. Die Paniermehl-Variante ergibt besonders knusprige Puffer. 3. Für vegane Puffer können die Eier durch Leinsamen und Wasser ersetzt werden. 4. Glutenfreies Mehl kann für alle Rezepte verwendet werden. FAQs: 1. Können die Kartoffelpuffer auch ohne Ei zubereitet werden? Ja, für vegane Varianten können die Eier durch Leinsamen und Wasser ersetzt werden. 2. Kann ich die Kartoffeln auch einfach hacken statt raspeln? Ja, aber durch das Raspeln wird überschüssige Flüssigkeit entfernt und die Puffer werden knuspriger. 3. Kann ich die Puffer auch im Ofen zubereiten? Ja, für knusprige Ofenpuffer können die Kartoffelmischung auf dem Backblech verteilt und bei 200 Grad Celsius gebacken werden.
