Heute ist ein wunderbarer Tag, um in die Küche zu gehen und Kekse zu backen! Wir haben für euch eine Auswahl an köstlichen Keksrezepten zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Hier sind unsere Favoriten:
Lebkuchen Kekse
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 250 g Honig
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz vermengen.
- Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
- Die Honigmischung zur Mehlmischung geben und gut vermengen.
- Die Eier unterrühren und den Teig zugedeckt 1 Stunde kühlen lassen.
- Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
- Dann auskühlen lassen und genießen!
Feine Mürbteig Kekse
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Das Ei unterrühren.
- Das Mehl dazugeben und gut durchkneten.
- Den Teig zugedeckt 30 Minuten kühlen lassen.
- Den Teig ca. 4-5 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
- Köstliche Mürbteig Kekse sind fertig!
Einfache Vanille Kekse
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Alle Zutaten mit den Händen ordentlich verkneten.
- Den Teig zugedeckt 30 Minuten kühlen lassen.
- Den Teig ca. 4-5 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
- Die einfachen Vanille Kekse sind fertig!
Nutella Kekse
Zutaten:
- 200 g Nutella
- 100 g Mehl
- 1 Ei
Zubereitung:
- Alle Zutaten mit einer Gabel gut durchmischen.
- Dann ca. walnussgroße Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und flach drücken.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
- Die köstlichen Nutella Kekse sind fertig!
Glutenfreie Schokoladen-Kekse
Zutaten:
- 100 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Reismehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und auskühlen lassen.
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Jedes Ei einzeln unterrühren.
- Das Reismehl und Backpulver dazugeben und unterrühren.
- Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Die Masse portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
- Herrlich schokoladige, glutenfreie Kekse sind fertig!
Zuckerfest-Kekse
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Mehl zum Ausrollen
- Nach Belieben: Zuckerperlen zum Dekorieren
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Das Ei unterrühren.
- Mehl dazusieben und alles gut verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 10-12 Minuten backen.
- Die Kekse abkühlen lassen und nach Belieben mit Zuckerperlen dekorieren.
Igel-Kekse
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Nach Belieben: Mandelblättchen, Schokotröpfchen, Zuckeraugen zum Dekorieren
Zubereitung:
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Das Ei unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und alles gut verkneten.
- Den Teig in den Kühlschrank stellen und 30 Minuten kühlen.
- Aus dem Teig ca. 15 Igel formen.
- Mit Mandelblättchen Scheiben als Stacheln drücken, mit Zuckeraugen und Schokotröpfchen Augen und Nase aufdrücken.
- Die Igel-Kekse im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 10-12 Minuten backen.
- Köstliche Igel-Kekse sind fertig!
Wir hoffen, diese köstlichen Keksrezepte haben euch inspiriert und ihr werdet sie bald ausprobieren. Vergesst nicht, uns eure Ergebnisse zu zeigen und viel Spaß beim Backen und Naschen!
