Na, ihr Leute da draußen, die ihr gerne was Abgefahrenes auf eurem Teller habt? Heute haben wir einen echt coolen Content für euch: nämlich die besten DIY-Ketchup-Rezepte, die wir im Web gefunden haben! Checkt das hier aus:
Fruchtiges Curry Ketchup
Starten wir direkt mit einer Wucht: Fruchtiges Curry-Ketchup! Das klingt schon ziemlich aufregend und wer will denn schon den immer gleichen Ketchup aus dem Regal? Das ist auf jeden Fall eine gelungene Abwechslung auf dem Tisch und den könnt ihr auch easy selbst machen. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Tomaten
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Senfpulver
- Salz nach Belieben
Nun gehts ans Werk! Schneidet die Zwiebel klein und bratet sie mit dem Olivenöl in einer Pfanne an. Gebt dann die Tomaten, Tomatenmark, Apfelessig, Ahornsirup und die Gewürze dazu und püriert das Ganze. Nach Belieben salzen und fertig ist das Curry Ketchup!
Rote-Bete-Ketchup
Auf der Suche nach Abenteuer? Wie wäre es mit Rote-Bete-Ketchup? So eine coole Idee, oder? Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 2 Rote Bete
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 1 TL Kümmel
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Kocht die Rote Bete weich, schält und püriert sie mit allen weiteren Zutaten bis zu einem feinen Ketchup. So kreativ! 
Basic-Tomaten-Ketchup
Wir haben jetzt ein bisschen rumgespielt und zeigen euch jetzt die Basic-Version: nämlich selbstgemachten Tomaten-Ketchup! Das kann man immer brauchen und hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Alles zusammen in einem Topf 20 Minuten auf hoher Stufe köcheln lassen und dann pürieren. Fertig! Ein easy-peasy Basic-Ketchup. Wie geil sieht das denn aus? 
Tomaten Ketchup
Und wem das immer noch nicht fancy genug ist, der braucht definitiv unser nächstes Rezept: einen Tomatenketchup zum Niederknien! Wir sind absolut verliebt in diese Kombi aus Tomaten, Gewürzen und einer Priese Cayennepfeffer für den gewissen Kick. Aber seht selbst:
Zutaten:
- 2 Dosen Tomaten
- 1 Zwiebel
- 100 g Zucker
- 100 ml Essig
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer
- Salz nach Belieben
- 1 Prise Cayennepfeffer
Einfach alles zusammen in einem Topf 45 Minuten köcheln lassen, passieren und abfüllen. Fertig ist der Tomatenketchup-Traum! Ihr werdet nie wieder den fertigen Ketchup aus dem Supermarkt kaufen!
Do it yourself, Baby! Ketchup in allen Farben und Geschmacksrichtungen
Seid ihr bereit für eine kleine DIY-Aktion? Dann schnappt euch die Zutaten eurer Wahl und experimentiert ein bisschen mit den Geschmacksrichtungen. Wie wäre es mit einem Mango- oder Ananas-Ketchup? Oder ein Spritzer Limette für den Frische-Kick? Eine Prise Chili für die scharfen Fans unter euch? Hier habt ihr eine kleine Anleitung:
Zutaten:
- 1 Dose Tomatenmark
- 1 Dose Tomaten
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/2 Tasse Ahornsirup (oder andere Süße eurer Wahl)
- Gewürze und Früchte nach Belieben (z.B. Mango oder Ananas, Chili, Limettensaft, Paprika, Kreuzkümmel, Kümmel, Currypulver, Lorbeer, Knoblauch, Zwiebel… der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!)
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Alles aufkochen lassen, pürieren und abschmecken. Wir sind schon mega gespannt, welche Varianten ihr ausprobiert und welche Ketchup-Kreationen bei euch auf dem Tisch landen! Let the fun begin…
Zeit und Nährwerte
Das Schöne an selbstgemachtem Ketchup: es geht einfach fix! In 20-45 Minuten habt ihr frischen Ketchup auf dem Tisch und das ist doch echt der Hammer, oder? Wir haben uns mal an die Nährwerte gewagt:
Nährwerte:
- Pro 100 g: 82 kcal, 2 g Eiweiß, 17 g Kohlenhydrate, 0 g Fett
- Servierung: ca. 20 g (1 EL)
Tips und Häufig gestellte Fragen
Und zu guter Letzt noch ein paar kleine Tipps: bewahrt euren selbstgemachten Ketchup am besten im Kühlschrank auf (hält sich ca. 1 Monat), passt die Süße und Gewürze immer an eure Geschmackspräferenzen an und experimentiert mit den Zutaten! Es kann nie schaden, ein bisschen kreativ zu sein und seine eigenen Vorlieben zu berücksichtigen.
Jetzt sind wir aber neugierig geworden: habt ihr selbst schon mal Ketchup gemacht? Und wenn ja, welche Geschmacksrichtungen haben euch so richtig umgehauen? Schreibt es uns in die Kommentare und lasst uns an eurem DIY-Ketchup-Projekt teilhaben!
