Kimchi Rezept

Du liebst Süßes genauso sehr wie Herzhaftes? Dann haben wir das richtige Rezept für dich: Weißes Kimtschi! Dies ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus knackfrischen Gemüsen und würzigem Aromen besteht. Das Kimtschi wird aus Chinakohl, Rettich und Karotten zubereitet und in einer würzigen Marinade eingelegt. So entsteht ein Geschmackserlebnis, das deine Geschmacksknospen tanzen lässt. Um das leckere Gericht zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten: Ingredients: - 1 Chinakohl - 1 Rettich - 2 Karotten - 1 Bund Frühlingszwiebeln - 5 Knoblauchzehen - 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5cm) - 2 EL Salz - 2 EL Chilipulver - 2 EL Paprikapulver - 5 EL Sojasauce - 3 EL Zucker - 200 ml Wasser - Sesamöl Instructions: 1. Wasche den Chinakohl, Rettich und Karotten gründlich und schneide sie in kleine Stücke. Entferne die äußeren Blätter des Kohls. 2. Lege das Gemüse in eine große Schüssel und gebe Salz dazu. Massiere das Salz etwa 10 Minuten lang in das Gemüse ein. Das Gemüse sollte weicher werden und Flüssigkeit abgeben. 3. Lass das Gemüse 1-2 Stunden stehen, damit das Salz das Gemüse weiter durchzieht. 4. Wasche das Gemüse gründlich und drücke es aus, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. 5. Schneide Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in kleine Stücke und gebe alles zusammen mit Chilipulver, Paprikapulver, Sojasauce, Zucker und Wasser in einen Topf. 6. Erhitze die Zutaten und rühre sie gut durch, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 7. Gib das Gemüse in die Marinade und vermische alles gut miteinander. 8. Lass das Kimtschi für mindestens 2-3 Tage ziehen, so dass es den vollen Geschmack entfalten kann. 9. Wenn du das Kimtschi anrichten möchtest, beträufele es mit etwas Sesamöl. Das leckere Kimtschi ist nicht nur unglaublich köstlich, es ist auch sehr gesund. Durch die vielen wertvollen Inhaltsstoffe im Gemüse, hilft es deinem Körper dabei, gesund zu bleiben. Wenn du das Kimtschi aufbewahren möchtest, solltest du es im Kühlschrank aufbewahren. So hält es sich problemlos einige Wochen lang. Im Folgenden haben wir eine bebilderte Anleitung für dich, wie du das Kimtschi zubereiten kannst:

Zutaten

1. 1 Chinakohl
2. 1 Rettich
3. 2 Karotten
4. 1 Bund Frühlingszwiebeln
5. 5 Knoblauchzehen
6. 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5cm)
7. 2 EL Salz
8. 2 EL Chilipulver
9. 2 EL Paprikapulver
10. 5 EL Sojasauce
11. 3 EL Zucker
12. 200 ml Wasser
13. Sesamöl

Zubereitung

1. Wasche den Chinakohl, Rettich und Karotten gründlich und schneide sie in kleine Stücke. Entferne die äußeren Blätter des Kohls.
2. Lege das Gemüse in eine große Schüssel und gebe Salz dazu. Massiere das Salz etwa 10 Minuten lang in das Gemüse ein. Das Gemüse sollte weicher werden und Flüssigkeit abgeben.
3. Lass das Gemüse 1-2 Stunden stehen, damit das Salz das Gemüse weiter durchzieht.
4. Wasche das Gemüse gründlich und drücke es aus, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
5. Schneide Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer in kleine Stücke und gebe alles zusammen mit Chilipulver, Paprikapulver, Sojasauce, Zucker und Wasser in einen Topf.
6. Erhitze die Zutaten und rühre sie gut durch, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
7. Gib das Gemüse in die Marinade und vermische alles gut miteinander.
8. Lass das Kimtschi für mindestens 2-3 Tage ziehen, so dass es den vollen Geschmack entfalten kann.
9. Wenn du das Kimtschi anrichten möchtest, beträufele es mit etwas Sesamöl.

Anrichtung und Servieren

Serviere das Kimtschi als Beilage zu Reis, Kartoffeln oder anderen asiatischen Gerichten. Das Kimtschi passt perfekt zu allen herzhaften Gerichten und verleiht ihnen eine besondere Note.

Nutrition Facts

Da das Kimtschi aus frischem Gemüse zubereitet wird, ist es sehr gesund und enthält viele wichtige Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien. Pro Portion (100g) enthält das Kimtschi lediglich ca. 50 Kalorien.

Tips

Wenn du das Kimtschi noch würziger magst, kannst du etwas mehr Chilipulver oder Paprikapulver hinzufügen. Auch Ingwer und Knoblauch kannst du nach Belieben dosieren.

FAQs

Q: Ist Kimtschi vegan?
A: Ja, das Kimtschi ist vollständig vegan und enthält keinerlei tierische Produkte.

Q: Wie lange hält sich das Kimtschi im Kühlschrank?
A: Das Kimtschi hält sich problemlos einige Wochen lang im Kühlschrank.

Q: Kann ich das Kimtschi auch einfrieren?
A: Nein, das Kimtschi sollte nicht eingefroren werden, da es durch das Einfrieren an Geschmack verliert.

Probier das Kimtschi unbedingt einmal aus und überzeuge dich selbst von diesem köstlichen Geschmackserlebnis.