Bulgur ist eine nahrhafte und vielseitige Zutat in der türkischen Küche, und ein großartiges Beispiel dafür ist Kisir. Diese köstliche und gesunde Beilage wird aus Bulgur, frischen Kräutern und Gemüse hergestellt und mit einem hellen und zitronigen Dressing überzogen. Hier ist das Rezept zum Nachkochen!
Kisir Zutaten:
- 1 Tasse Bulgur (grobe Körner)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Rote Paprika, gehackt
- 1 Tomate, gehackt
- 1 Gurke, gehackt
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1 Bund Minze, fein gehackt
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den Bulgur in heißem Wasser für etwa 30 Minuten einweichen lassen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel die Zwiebel, Paprika, Tomate, Gurke, Petersilie und Minze vermischen. Fügen Sie den abgetropften Bulgur hinzu und mischen Sie alles gut. In einer separaten Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Gießen Sie das Dressing über die Bulgur-Gemüsemischung und rühren Sie gut um. Den Kisir mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Zubereitungszeit:
Etwa 1 Stunde und 30 Minuten (inklusive Einweichzeit des Bulgurs)
Portionen:
4 bis 6 Portionen
Nährwertangaben:
Kalorien: 2047
Fett: 95 g
Kohlenhydrate: 278 g
Protein: 41.3 g
Ballaststoffe: 47 g
Tipps:
- Sie können den Kisir mit anderen Gemüsen oder Kräutern Ihrer Wahl anpassen, um den Geschmack anzupassen.
- Verwenden Sie unbedingt frische Kräuter, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie den Salat in den Sommermonaten servieren, können Sie ihn im Voraus im Kühlschrank aufbewahren, um ihn kühl zu servieren.
Häufig gestellte Fragen:
Q: Kann ich Bulgur durch eine andere Körnerart ersetzen?
A: Sie können versuchen, Quinoa oder Reis als Ersatz zu verwenden, aber der Geschmack und die Textur werden sich ändern.
Q: Kann ich den Kisir im Voraus zubereiten?
A: Ja, Sie können den Kisir bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Q: Ist Kisir vegan-freundlich?
A: Ja, dieser Salat ist vegan und somit für vegane Ernährung geeignet.
Bilder:
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