Gibt es etwas Leckeres als Klöße? Ich denke nicht! Und deshalb möchte ich heute mit dir einige fantastische Rezepte teilen, die du einfach ausprobieren musst. Von traditionellen Thüringer Klößen bis hin zu gefüllten Klößen und sogar Grünen Klößen haben wir alles dabei. Also, legen wir los!
Thüringer Klöße
Zutaten:- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 250 g Kartoffelstärke
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
**Anleitung:**1. Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser gar kochen. 2. Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. 3. Mit den Händen die Kartoffelstärke und Gewürze zufügen und gut verkneten. 4. Klöße formen und in reichlich Salzwasser etwa 25 Minuten ziehen lassen.
Mit Hackfleisch gefüllte Klöße
Zutaten:- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 250 g Kartoffelstärke
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 100 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
**Anleitung:**1. Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser gar kochen. 2. Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. 3. Mit den Händen die Kartoffelstärke und Gewürze zufügen und gut verkneten. 4. Aus der Kartoffelmasse Klöße formen, jeweils eine kleine Kuhle hineindrücken und diese mit Hackfleisch füllen. 5. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. 6. Die gefüllten Klöße in das kochende Wasser geben und etwa 25 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. 7. Die Klöße mit den Zwiebeln servieren.
Grüne Klöße
Zutaten:- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 750 g junger Blattspinat
- 150 g Speck
- 2 Zwiebel
- 4 Eier
- Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
**Anleitung:**1. Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser gar kochen. 2. Den Spinat waschen und blanchieren. Dann abtropfen lassen und klein hacken. 3. Den Speck klein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln schälen, klein würfeln und zum Speck geben. Kurz mitbraten. 4. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit Spinat, Speck, Eiern und Gewürzen vermischen. 5. Aus der Masse Klöße formen und in Semmelbröseln wälzen. 6. Die Klöße in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Tipps:
Wenn du die Klöße mit Hackfleisch füllen möchtest, kannst du auch eine vegane Variante ausprobieren und das Hackfleisch durch Tofu ersetzen. Auch eine süße Variante mit Quark- oder Birnenfüllung ist denkbar. Lass deiner Kreativität freien Lauf!
FAQs:
Wie lange kann ich die Klöße im Kühlschrank aufbewahren?
Die Klöße sollten innerhalb von 2-3 Tagen aufgebraucht werden. Im Kühlschrank halten sie sich aber auch etwas länger.
Kann ich die Klöße auch einfrieren?
Ja, die Klöße können problemlos eingefroren werden. Dazu einfach die ungekochten Klöße in einem Gefrierbeutel einfrieren und später auftauen lassen. Dann wie gewohnt zubereiten.
Muss ich unbedingt Kartoffelstärke verwenden?
Ja, die Kartoffelstärke ist wichtig für die Konsistenz der Klöße. Alternativ kannst du auch Speisestärke verwenden.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben hängen von den verwendeten Zutaten ab und können variieren. Aber eins ist sicher: Klöße sind nicht gerade kalorienarm, aber sie schmecken einfach himmlisch!
Ich hoffe, du hast Lust bekommen, eines dieser Rezepte auszuprobieren und deine Familie und Freunde mit einer köstlichen Mahlzeit zu überraschen. Probier es aus und lass es dir schmecken!
