Reibekuchen Aus Kloßteig Von Anakonda1978

Als passionierte Hobbyköche sind wir immer wieder auf der Suche nach neuen und interessanten Rezepten, die uns kulinarisch überraschen und unsere Geschmacksknospen verwöhnen. Eine besondere Liebe haben wir dabei für Gerichte, die mit Kloßteig zubereitet werden. Diese einfache und doch vielseitige Zutat eignet sich hervorragend für eine ganze Reihe von Gerichten, von herzhaft bis süß. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen einige unserer Lieblingsrezepte mit Kloßteig vorstellen. Hinweis: Wir empfehlen, diese Gerichte mit frisch zubereitetem Kloßteig zuzubereiten, aber Sie können auch vorgefertigten Kloßteig aus dem Supermarkt verwenden.

Scherauer Hofpfanne

Zutaten:

• 500 g Kloßteig
• 300 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Den Kloßteig in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten, bis er goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Das Hackfleisch in derselben Pfanne anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Tomaten zugeben und für weitere 2 Minuten braten.
3. Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
4. Die gebratenen Kloßteigstücke zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen. Für weitere 5 Minuten erhitzen, bis alles heiß ist.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 475 kcal, 21 g Fett, 35 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß

Tipp:

Das Gericht schmeckt noch besser mit einem Klecks Sauerrahm oder Schmand, der vor dem Servieren auf die Kloßteig-Hackfleischmischung gegeben wird.

Kartoffelpuffer aus Kloßteig

Zutaten:

• 500 g Kloßteig
• 4 Kartoffeln, geschält und gerieben
• 1 Zwiebel, gerieben
• 2 EL Mehl
• 1 TL Backpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Den Kloßteig in eine große Schüssel geben und die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Alles gut vermengen.
2. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Eine Pfanne mit erhitztem Öl vorbereiten und den Teig in kleinen Portionen hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 420 kcal, 14 g Fett, 62 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß

Tipp:

Verwenden Sie zum Braten am besten ein hoch erhitzbares Öl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder Sauerrahm.

Spinatknödel mit Tomatensauce

Zutaten:

• 500 g Kloßteig
• 200 g frischer Spinat, gewaschen und fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 50 g Semmelbrösel
• 50 g geriebener Parmesan
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 g Tomaten, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Kloßteig in eine große Schüssel geben und den gehackten Spinat, Knoblauch, Semmelbrösel, Parmesan, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen.
2. Aus der Masse kleine Knödel formen und in kochendem Salzwasser für 10 Minuten garen. Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Tomaten, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Tomatensauce entsteht.
4. Die Spinatknödel auf einem Bett aus Tomatensauce servieren und mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 380 kcal, 12 g Fett, 52 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß

Tipp:

Verwenden Sie für die Tomatensauce am besten reife Tomaten oder Tomaten aus der Dose. Servieren Sie die Spinatknödel mit einem grünen Salat und einer Scheibe frischem Baguette.

Knusprige Kartoffelpuffer aus Kloßteig

Zutaten:

• 500 g Kloßteig
• 4 Kartoffeln, geschält und gerieben
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 EL Mehl
• 1 TL Backpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Den Kloßteig in eine große Schüssel geben und die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Alles gut vermengen.
2. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Eine Pfanne mit erhitztem Öl vorbereiten und den Teig in kleinen Portionen hineingeben. Von beiden Seiten knusprig braten.
4. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 420 kcal, 14 g Fett, 62 g Kohlenhydrate, 12 g Eiweiß

Tipp:

Verwenden Sie zum Braten am besten ein hoch erhitzbares Öl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl. Servieren Sie die Kartoffelpuffer mit Apfelmus oder Sauerrahm.

Kloßteig-Hackfleisch Auflauf

Zutaten:

• 500 g Kloßteig
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Öl zum Braten
• 100 g geriebener Käse

Anleitung:

1. Den Kloßteig in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten, bis er goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Das Hackfleisch in derselben Pfanne anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Paprika zugeben und für weitere 3 Minuten braten.
3. Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Tomatensauce entsteht.
4. Den gebratenen Kloßteig und die Tomatensauce in eine Auflaufform geben und vermengen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C überbacken.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 550 kcal, 26 g Fett, 33 g Kohlenhydrate, 40 g Eiweiß

Tipp:

Servieren Sie den Kloßteig-Hackfleisch Auflauf mit einem knusprigen Baguette und einem frischen Salat. Er passt auch gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Kartoffelröllchen aus Kloßteig für den Backofen

Zutaten:

• 500 g Kloßteig
• 2 große Kartoffeln, geschält und gerieben
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack