Rezepte Von Léa Linster

Ich liebe es zu kochen, vor allem wenn ich gesunde Gerichte zubereiten kann. Heute möchte ich einige meiner Lieblingsrezepte mit euch teilen, die ich aus verschiedenen Quellen gesammelt habe.

Wintergemüse im Ofen

Zutaten:

• 300g Rosenkohl
• 300g Karotten
• 300g Pastinaken
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Gemüse waschen und putzen.
3. Die Karotten und Pastinaken in Scheiben schneiden.
4. Den Rosenkohl halbieren.
5. Das Gemüse in eine feuerfeste Form geben.
6. Mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
7. Im Ofen für ca. 30 Minuten backen.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Servings:

4 Personen

Nährwertangaben:

Kalorien: 120 | Fett: 7,1 g | Kohlenhydrate: 14,2 g | Protein: 1,9 g

Für alle, die gerne arabisch kochen, habe ich ein tolles Rezept aus Jordanien:

Kifta

Zutaten:

• 500g Lammhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Koriander, gehackt
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Mit feuchten Händen ca. 8 Kugeln formen und diese zu länglichen Würstchen formen.
3. Aufspießen und grillen oder in der Pfanne braten.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Servings:

4 Personen

Tipp:

Servieren Sie das Kifta mit einer Joghurt-Knoblauch-Sauce und Fladenbrot.

Als nächstes möchte ich euch eine köstliche Entenbrust präsentieren: Entenbrust

Zutaten:

• 2 Entenbrüste, à 200g
• 1 TL grobes Meersalz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL Austernsauce

Zubereitung:

1. Die Entenbrüste unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Das Fett der Entenbrüste rautenförmig einschneiden.
3. Die Entenbrust mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen.
4. In einer heißen Pfanne die Entenbrust auf der Hautseite ca. 3 Minuten anbraten.
5. Die Entenbrust wenden und weitere 3 Minuten braten.
6. Die Austernsauce hinzufügen und kurz aufkochen lassen.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Servings:

2 Personen

Nährwertangaben:

Kalorien: 323 | Fett: 25,7 g | Kohlenhydrate: 1,8 g | Protein: 20,6 g

Ich hoffe, ihr werdet diese Rezepte genauso lieben wie ich. Guten Appetit!