Heute haben wir ein leckeres Rezept für einen Kohlrabisalat für euch! Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als frischer Snack im Sommer.
Kohlrabisalat
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Kohlrabi
- 1 Apfel
- 1 Karotte
- 1/2 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- etwas Petersilie
Zubereitung:
Zuerst den Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden. Die Karotte schälen und raspeln. Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
Für das Dressing den Saft einer halben Zitrone, das Olivenöl, den Honig und den Senf vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
Zubereitungszeit:
Ca. 20 Minuten
Portionen:
4
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 120 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 10 g
Tipp:
Wer möchte, kann den Salat noch mit etwas gehackter Petersilie garnieren.
Dieser Kohlrabisalat ist sehr schnell und einfach zubereitet und schmeckt herrlich frisch und knackig. Besonders mit dem fruchtigen Apfel und dem würzigen Senfdressing wird der Salat zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Falls ihr Kohlrabi nicht mögt oder eine Abwechslung haben möchtet, könnt ihr auch andere Gemüsesorten verwenden. Zum Beispiel könnt ihr Paprika, Zucchini oder Radieschen in den Salat geben. So könnt ihr den Salat immer wieder variieren. Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr probiert es bei Gelegenheit mal aus. Guten Appetit!
