Kohlrouladen, auch als gefüllte Krautwickel bekannt, sind traditionelle deutsche Gerichte, die schmackhaft und nahrhaft sind. Diese köstlichen Gerichte passen perfekt in die kalte Jahreszeit und machen sich hervorragend als Hauptgericht für besondere Anlässe und Familienessen jeder Art. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen einige der besten Kohlrouladenrezepte zum Selbermachen.
Kohlrouladen-Rezept zum Selbermachen
Beginnen wir mit einem klassischen Kohlrouladen-Rezept, das ideal für Anfänger geeignet ist. Dieses Rezept enthält alle notwendigen Informationen, um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten.
### Zutaten:
- 8 große Kohlblätter
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Fleischbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 2 EL Schmand
Anweisungen:
- Die Kohlblätter etwa fünf Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren.
- Das Hackfleisch, die Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel, die Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut mischen.
- Jedes Kohlblatt mit der Hackfleischmischung füllen und zu einem Paket rollen.
- Die gerollten Kohlblätter in einen Topf legen und mit Fleischbrühe bedecken. Das Tomatenmark zugeben und zum Kochen bringen. Etwa 30 Minuten lang bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Das Mehl und den Schmand mit etwas Wasser verrühren und dann in die Fleischbrühe geben. Umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Zubereitungszeit:
40 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben:
Pro Portion – 410 Kalorien, 15 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 38 g Protein
Tipps:
- Verwenden Sie immer frische Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Probieren Sie verschiedene Fleischsorten aus, um den Geschmack zu variieren.
- Sie können auch zusätzliche Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren, wie zum Beispiel Thymian oder Oregano.
FAQs:
-
Was kann ich als Beilage zu Kohlrouladen servieren? Für traditionelle Kohlrouladen empfehlen wir Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Alternativ könnten Sie auch Reis oder Nudeln probieren.
-
Kann ich Kohlrouladen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können Kohlrouladen bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren einfach in einem Topf auf dem Herd oder in einem Ofen.
-
Kann ich Kohlrouladen einfrieren? Ja, Sie können Kohlrouladen bis zu einem Monat einfrieren. Bewahren Sie sie in einer luftdichten Tüte oder einem Behälter im Gefrierschrank auf und erhitzen Sie sie vor dem Servieren einfach im Ofen.
Kohlrouladen mit Rindfleisch
Wenn Sie auf der Suche nach einer Variantenreichen Kohlrouladen sind, dann müssen Sie dieses Rezept probieren. Es verwendet Rinderhackfleisch, die den Kohlrouladen einen besonderen Geschmacksnote verleiht.
### Zutaten:
- 8 Kohlblätter
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 50 g Speckwürfel
- 100 g gekochter Reis
- 1 Ei
- 1 EL Petersilie
- Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 500 ml heiße Fleischbrühe
- 1 Zimtstange
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen:
- Die Kohlblätter etwa fünf Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren.
- Das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, die Speckwürfel, den gekochten Reis, das Ei, die Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut mischen.
- Jedes Kohlblatt mit der Hackfleischmischung füllen und zu einem Paket rollen.
- Die gerollten Kohlblätter in einen Topf legen und mit Fleischbrühe bedecken. Die Zimtstange, das Lorbeerblatt und den Zitronensaft zugeben.
- Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten lang bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
Zubereitungszeit:
50 Minuten
Portionen:
4-6
Nährwertangaben:
Pro Portion – 390 Kalorien, 19 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 34 g Protein
Tipps:
- Verwenden Sie immer frische Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Probieren Sie verschiedene Fleischsorten aus, um den Geschmack zu variieren.
- Sie können auch zusätzliche Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren, wie zum Beispiel Thymian oder Oregano.
FAQs:
-
Was kann ich als Beilage zu Kohlrouladen servieren? Für traditionelle Kohlrouladen empfehlen wir Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Alternativ könnten Sie auch Reis oder Nudeln probieren.
-
Kann ich Kohlrouladen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können Kohlrouladen bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren einfach in einem Topf auf dem Herd oder in einem Ofen.
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Kann ich Kohlrouladen einfrieren? Ja, Sie können Kohlrouladen bis zu einem Monat einfrieren. Bewahren Sie sie in einer luftdichten Tüte oder einem Behälter im Gefrierschrank auf und erhitzen Sie sie vor dem Servieren einfach im Ofen.
Omas Kohlrouladen
Letzteres, aber nicht zuletzt, ist dieses Rezept für Kohlrouladen von einer Oma. Wenn Sie auf der Suche nach einem traditionellen Rezept aus alten Zeiten sind, dann werden Sie dieses Rezept lieben.
### Zutaten:
- 10-12 große Kohlblätter
- 1 kg Hackfleisch (Schwein oder Rind)
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 3 EL Reis, gekocht
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
Anweisungen:
- Die Kohlblätter etwa fünf Minuten lang in kochendem Wasser blanchieren.
- Das Hackfleisch, die Zwiebeln, den Reis, das Ei, die Semmelbrösel, die Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut mischen.
- Jedes Kohlblatt mit der Hackfleischmischung füllen und zu einem Paket rollen.
- Die gerollten Kohlblätter in einen Topf legen und mit Gemüsebrühe bedecken. Das Tomatenmark zugeben und zum Kochen bringen. Etwa 40 Minuten lang bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
- Das Mehl in Butter anbraten, um eine Mehlschwitze herzustellen. Die Mehlschwitze in die Fleischbrühe geben und gut umrühren.
Zubereitungszeit:
1 Stunde
Portionen:
6-8
Nährwertangaben:
Pro Portion – 580 Kalorien, 35 g Fett, 44 g Kohlenhydrate, 23 g Protein
Tipps:
- Verwenden Sie immer frische Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen.
- Probieren Sie verschiedene Fleischsorten aus, um den Geschmack zu variieren.
- Sie können auch zusätzliche Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren, wie zum Beispiel Thymian oder Oregano.
FAQs:
-
Was kann ich als Beilage zu Kohlrouladen servieren? Für traditionelle Kohlrouladen empfehlen wir Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Alternativ könnten Sie auch Reis oder Nudeln probieren.
-
Kann ich Kohlrouladen im Voraus zubereiten? Ja, Sie können Kohlrouladen bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren einfach in einem Topf auf dem Herd oder in einem Ofen.
-
Kann ich Kohlrouladen einfrieren? Ja, Sie können Kohlrouladen bis zu einem Monat einfrieren. Bewahren Sie sie in einer luftdichten Tüte oder einem Behälter im Gefrierschrank auf und erhitzen Sie sie vor dem Servieren einfach im Ofen.
Fazit
Es gibt viele Möglichkeiten, Kohlrouladen Rezepte zuzubereiten, von traditionellen bis hin zu modernen Varianten. Die oben genannten Rezepte sind nur einige der vielen Möglichkeiten. Egal, welches Rezept Sie ausprobieren möchten, Sie werden sicherlich eine köstliche Mahlzeit genießen. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem klassischen Gericht.
