Vegetarische Festtags-kohlrouladen Von Tiki-hut

Kohlrouladen - ein wahrer Klassiker in der deutschen Küche. Die gefüllten Kohlblätter sind nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Ob mit Hackfleisch, vegetarisch oder mit Reis gefüllt, es gibt unzählige Varianten von Kohlrouladen. Hier sind einige Rezepte zum Ausprobieren.

Kohlrouladen von Maestro1969

Zutaten:

• 8 große Kohlblätter
• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Senf
• 2 EL Tomatenmark
• 100 g Reis
• 1 Ei
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Thymian
• 2 EL Öl
• 400 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kohl in kochendem Salzwasser blanchieren, bis die Blätter weich sind.
2. Das Rinderhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Tomatenmark, Reis, Ei und Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Aus der Masse kleine Buletten formen und in die Kohlblätter einwickeln.
4. In einem Topf das Öl erhitzen und die Kohlrouladen scharf anbraten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 50 Minuten schmoren lassen.

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Zubereitungszeit:

50 Minuten

Anzahl Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kcal: 591, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 35 g.

Vegetarische Festtags-Kohlrouladen von Tiki-Hut

Zutaten:

• 8 große Kohlblätter
• 200 g Ziegenfrischkäse
• 2 Mozzarella-Kugeln
• 100 g getrocknete Tomaten
• 50 g Pinienkerne
• 50 g Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• 50 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kohl in kochendem Salzwasser blanchieren, bis die Blätter weich sind.
2. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
3. Die Mozzarella-Kugeln würfeln und die getrockneten Tomaten klein schneiden.
4. Den Ziegenfrischkäse mit den Semmelbröseln, den Pinienkernen, der Petersilie und den Tomaten vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Auf jedes Kohlblatt eine Portion der Käsemasse geben und einrollen.
6. In einem Topf das Öl erhitzen und die Kohlrouladen scharf anbraten.
7. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 20 Minuten schmoren lassen.

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Anzahl Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kcal: 430, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 29 g.

Kohlrouladen mit Reisfüllung von Callista

Zutaten:

• 8 große Kohlblätter
• 500 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 200 g Reis
• 1 Ei
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL gehackter Thymian
• 2 EL Öl
• 400 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kohl in kochendem Salzwasser blanchieren, bis die Blätter weich sind.
2. Das Rinderhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Reis, Ei und Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Aus der Masse kleine Buletten formen und in die Kohlblätter einwickeln.
4. In einem Topf das Öl erhitzen und die Kohlrouladen scharf anbraten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für ca. 50 Minuten schmoren lassen.

Vorbereitungszeit:

30 Minuten

Zubereitungszeit:

50 Minuten

Anzahl Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: Kcal: 620, Kohlenhydrate: 52 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 31 g.

Diese drei Kohlrouladen-Rezepte sind wirklich lecker und einfach zuzubereiten. Probieren Sie sie aus und lassen Sie uns wissen, welches Ihr Favorit ist. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!