Kimbap Gimbap Koreanische Ryukoch Katsudon

Liebe Freunde und Kollegen, Heute möchte ich Ihnen einige meiner Lieblingsrezepte aus Korea vorstellen. Die koreanische Küche ist bekannt für ihre intensiven Aromen und vielfältigen Zutaten, die eine einzigartige kulinarische Erfahrung bieten. Versuchen Sie diese koreanischen Gerichte und genießen Sie die leckeren Aromen und Texturen!

Bibimbap

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis
• 2 Eier
• 200 g Rindfleisch
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 1 Tasse Sojasprossen
• 1 Tasse Spinat
• 1 EL Sesamöl
• 2 TL Sojasoße

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Scheiben und braten Sie es in einer Pfanne mit ein wenig Sesamöl an. Sobald das Fleisch braun ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen es beiseite.
2. Schälen und schneiden Sie die Karotte und Zucchini in dünne Scheiben. Blanschieren Sie das Gemüse in kochendem Wasser für 1-2 Minuten, bis es weich ist.
3. Braten Sie die Sojasprossen und den Spinat in der Pfanne mit ein wenig Sesamöl an. Fügen Sie 2 TL Sojasoße hinzu.
4. Braten Sie die Eier in der Pfanne mit ein wenig Sesamöl an.
5. Legen Sie den Reis in eine Schüssel und legen Sie das Fleisch, Gemüse und Eier darauf. Toppen Sie das Gericht mit ein wenig Sesamöl und Sojasoße.

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

2 Portionen

Nährwertangaben:

Kalorien: 550, Fett: 15 g, Kohlenhydrate: 70 g, Protein: 28 g

Gimbap

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Sushi-Reis
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 1 Tasse Spinat
• 1 Tasse Sojasprossen
• 4 Scheiben Schinken oder Garnelen
• 1 EL Sesamöl
• 2 TL Sojasoße

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Gemüse und den Schinken in dünne Scheiben. Blanschieren Sie das Gemüse in kochendem Wasser für 1-2 Minuten, bis es weich ist.
2. Legen Sie eine Noriblatt auf eine Bambusmatte. Verteilen Sie eine Schicht Reis auf dem Blatt und drücken Sie den Reis fest, um eine gleichmäßige Schicht zu erhalten.
3. Legen Sie eine Schicht Gemüse, Schinken oder Garnelen auf den Reis.
4. Rollen Sie das Noriblatt mit der Bambusmatte auf, um eine feste Rolle zu formen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Schneiden Sie die Rolle in kleine Stücke und servieren Sie sie.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

Kalorien: 400, Fett: 10 g, Kohlenhydrate: 60 g, Protein: 21 g

Koreanische Gemüsesuppe mit Rindfleisch

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Gochujang-Paste (koreanische Chilipaste)
• 100 g Sojabohnenkeimlinge
• 150 g Shiitake-Pilze
• 150 g Enoki-Pilze
• 2 Tassen Wasser
• 2 EL Sesamöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Streifen.
2. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Stücke.
3. Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Topf und braten Sie das Rindfleisch mit der Zwiebel und Knoblauchzehen an.
4. Fügen Sie die Sojabohnenkeimlinge, Shiitake-Pilze und Enoki-Pilze hinzu und braten Sie sie mit an.
5. Fügen Sie die Gochujang-Paste und 2 Tassen Wasser hinzu. Lassen Sie die Suppe für 15-20 Minuten köcheln.
6. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

3 Portionen

Nährwertangaben:

Kalorien: 400, Fett: 20 g, Kohlenhydrate: 10 g, Protein: 45 g

Probieren Sie diese koreanischen Gerichte aus und lassen Sie sich von den intensiven Aromen und vielfältigen Texturen überzeugen!