Heute stellen wir Ihnen einige leckere Kotelett-Rezepte vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für ein leckeres Abendessen mit der Familie oder Zusammenkunft mit Freunden.
Überbackene Kotelett
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 125 g geriebener Käse
- 1 EL Öl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 30 g Mehl
Zubereitung:
1. Die Koteletts waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Die Koteletts darin von beiden Seiten anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Pfanne anschwitzen, Mehl hinzufügen und kurz anrösten lassen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.
4. Die Koteletts in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 15 Minuten überbacken.
Guten Appetit!
Schnitzel oder Kotelett paniert à la Ursula1950
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts oder Schnitzel
- Salz und Pfeffer
- 3 Eier
- 3 EL Mehl
- 6 EL Paniermehl
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Koteletts oder Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eier verquirlen und in eine flache Schale geben. In eine zweite Schale Mehl füllen, das Paniermehl in eine dritte Schale geben.
3. Die Koteletts oder Schnitzel nacheinander erst im Mehl, dann im Ei und abschließend im Paniermehl wenden.
4. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die panierten Koteletts oder Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Guten Appetit!
Kotelett mit Wacholder und Rosmarin
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 EL Wacholderbeeren
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Rosmarin waschen und abtrocknen, anschließend die Nadeln vom Zweig zupfen.
2. Die Wacholderbeeren im Mörser grob zerstoßen.
3. Die Koteletts waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts darin von beiden Seiten 2-3 Minuten scharf anbraten.
5. Knoblauch, Rosmarin und Wacholderbeeren zur Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für weitere 2-3 Minuten braten lassen.
6. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Guten Appetit!
Kotelett nach Art der Försterin
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts
- 100 g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln
- 200 g Champignons
- 1 EL Tomatenmark
- 150 ml Rotwein
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin von beiden Seiten anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Speck in der Pfanne auslassen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten lassen.
4. Die Champignons in die Pfanne geben und unter Rühren für ca. 3 Minuten braten.
5. Mit Rotwein ablöschen und die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Koteletts in die Pfanne legen und in der Soße für weitere 10 Minuten garen lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
Kotelett paniert nach Uromas Art
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
- 4 EL Paniermehl
- 4 EL Semmelbrösel
- 2 EL Öl
Zubereitung:
1. Die Koteletts waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Eier verquirlen und in eine flache Schale geben. In eine zweite Schale das Paniermehl, in eine weitere die Semmelbrösel geben.
3. Die Koteletts nacheinander erst im Paniermehl, dann im Ei und abschließend im Semmelbrösel wenden.
4. Eine Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Die panierten Koteletts darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Guten Appetit!
Kotelett Rezept
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 1 EL Mehl
- 150 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
1. Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine Pfanne erhitzen und das Öl darin erhitzen. Die Koteletts darin von beiden Seiten anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Die Champignons hinzufügen und für ca. 3 Minuten braten.
5. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
6. Die Koteletts in die Soße legen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Guten Appetit!
Panierte Koteletts mit Zwiebel-Rahm-Sauce
Zutaten:
- 4 Schweinekoteletts
- Salz und Pfeffer
- 3 Eier
- 3 EL Mehl
- 6 EL Paniermehl
- 2 EL Öl
- 2 Zwiebeln
- 200 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Mehl
Zubereitung:
1. Die Koteletts waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eier verquirlen und in eine flache Schale geben. In eine zweite Schale Mehl füllen, das Paniermehl in eine dritte Schale geben.
3. Die Koteletts nacheinander erst im Mehl, dann im Ei und abschließend im Paniermehl wenden.
4. Eine Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Die panierten Koteletts darin von beiden Seiten goldbraun braten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In der Pfanne anschwitzen und mit Mehl bestäuben.
6. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und für 5 Minuten köcheln lassen.
7. Die panierten Koteletts in die Soße legen und für ca. 10 Minuten erhitzen.
Guten Appetit!
Friedhelms “Falsches Kotelett”
Zutaten:
- 400 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 2 Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Paniermehl
- 4 EL Öl
- 100 ml Rotwein
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 TL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Ei, Salz, Pfeffer und Paniermehl vermengen.
2. Die Hackfleischmischung in 4 Portionen teilen und zu flachen Schnitzeln formen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Den Rotwein in die Pfanne geben und unter Rühren einkochen lassen. Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und mit der Rinderbrühe ablöschen.
5. Das Hackfleisch wieder in die Pf
