Die Besten 5 Butternut Kürbis Rezepte Zum Nachkochen

Wer liebt sie nicht, die Kürbis-Saison? Die Tage werden kürzer und kälter, aber in der Küche wird es umso gemütlicher. Auch wir sind große Fans von leckeren Kürbis-Rezepten und haben für euch die besten fünf zusammengestellt. Von gefülltem Kürbis bis hin zu Kürbis-Currys, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Gefüllter Kürbis

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Kürbis
• 350 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Reis
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen und den Deckel abschneiden. Die Kerne mit einem Löffel herausnehmen.
2. Den Reis mit der Gemüsebrühe in einem Topf kochen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Das Hackfleisch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den gekochten Reis zum Hackfleisch geben und alles vermengen.
5. Den Kürbis mit der Hackfleischfüllung füllen und den Deckel daraufsetzen.
6. Den gefüllten Kürbis bei 200 Grad Celsius für 1 Stunde im Ofen backen.

Gefüllter Kürbis ist ein Klassiker, der immer wieder gut schmeckt. Er eignet sich perfekt als herbstliches Hauptgericht und ist auch unter Gästen immer ein Highlight.

Ofen-Kürbis mit Ziegenkäse

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 100 g Ziegenkäse
• 1 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen und in Spalten schneiden.
2. Die Kürbisspalten auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
3. Den Ziegenkäse zerbröseln und über den Kürbis streuen. Anschließend den Honig auf dem Kürbis verteilen.
4. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und den Kürbis für ca. 30 Minuten backen, bis er weich und goldbraun ist.

Dieses Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch noch ein echter Hingucker auf dem Teller. Der Ofen-Kürbis mit Ziegenkäse eignet sich perfekt als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.

Kürbis-Wirsing-Curry

Zutaten:

• 1 Kürbis
• 1 Wirsing
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Tomaten
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Den Wirsing waschen und kleinschneiden.
2. Die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Das Currypulver zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten.
4. Den Kürbis und den Wirsing in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
5. Die Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen und das Curry bei mittlerer Hitze für ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
6. Das Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Kürbis-Wirsing-Curry ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund. Es ist basenüberschüssig und eignet sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht.

Kürbis Curry mit Tomaten

Zutaten:

• 1 Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 3 Tomaten
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Das Currypulver zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten.
4. Die Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen und das Curry bei mittlerer Hitze für ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
5. Den Kürbis nach 10 Minuten zum Curry geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Das Curry mit Reis servieren.

Dieses Kürbis Curry ist ein echter Klassiker und wird mit dem frischen Tomatengeschmack noch besser. Es eignet sich perfekt als vegetarisches Hauptgericht.

Hokkaido-Kürbis geröstet mit Feta

Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 150 g Feta
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen und in Spalten schneiden.
2. Die Kürbisspalten auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.
3. Die Kräuter darüberstreuen und den Feta darüberbröseln.
4. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und den Kürbis für ca. 30 Minuten backen, bis er weich und goldbraun ist.

Dieses geröstete Kürbis-Rezept ist super einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als vegetarische Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

Das war unsere Auswahl der besten Kürbis-Rezepte. Probiert sie aus und lasst euch von den aromatischen Düften verzaubern. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!