Kürbiskuchen Mit Karotte – Rezept Für Den Thermomix®

Hey Leute,

Leckere Kürbiskuchen Rezepte für den Herbst

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber für mich ist Kürbiskuchen ein absolutes Must-have für den Herbst! Hier sind einige Rezepte, die ich gefunden habe und die ich euch auf keinen Fall vorenthalten möchte.

Kürbiskuchen mit Apfel und Zimt

Das Rezept für diesen Kürbiskuchen mit Äpfeln und Zimt ist einfach zu machen und schmeckt fantastisch. Hier ist, was ihr braucht:

Zutaten:

• 1 Kürbis (ca. 1 kg)
• 2 Äpfel
• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 100 g Butter
• 3 Eier
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
3. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen und gründlich vermischen.
4. Dann langsam die Mehlmischung unterrühren und den Teig zu einer homogenen Masse verarbeiten.
5. Zuletzt den Kürbis und die Äpfel unterheben und alles in eine gefettete Springform geben.
6. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Und voila, euer Kürbiskuchen mit Apfel und Zimt ist fertig! Lecker!

Low Carb Kürbiskuchen

Wenn ihr Low Carb-Rezepte bevorzugt, solltet ihr unbedingt dieses Rezept für einen saftigen Low Carb Kürbiskuchen ausprobieren:

Zutaten:

• 1 Tasse Kürbispüree
• 1/2 Tasse Mandelmehl
• 1/2 Tasse Kokosmehl
• 3 Eier
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Ingwerpulver
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform einfetten.
2. In einer Schüssel das Mandel- und Kokosmehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel das Kürbispüree, die Eier und das Vanille-Extrakt vermengen und zu einer homogenen Masse verarbeiten.
4. Die Mehlmischung unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Den Teig in die Springform geben und ca. 50-60 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher oder Messer sauber herauskommt.

Dieser Low Carb Kürbiskuchen ist nicht nur super gesund, sondern auch unheimlich lecker. Probiert es unbedingt aus!

Kürbiskuchen Rezept vegan, glutenfrei & ohne raffinierten Zucker

Falls ihr eine vegane, glutenfreie und zuckerfreie Variante des Kürbiskuchens bevorzugt, solltet ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren:

Zutaten:

• 2 Tassen Kürbispüree
• 1/4 Tasse Kokosblütenzucker
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1/4 Tasse Kokosöl
• 1 TL Vanille-Extrakt
• 1/2 Tasse Mandelmehl
• 1/2 Tasse Reismehl
• 1/2 Tasse Haferflocken (glutenfrei)
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1/2 TL Ingwerpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform einfetten.
2. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
3. In einer anderen Schüssel das Kürbispüree, Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Kokosöl und Vanille-Extrakt vermischen.
4. Die Mehlmischung unterheben und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
5. Den Teig in die Springform geben und ca. 50 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher oder Messer sauber herauskommt.

Dieser Kürbiskuchen ist vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker gemacht, aber trotzdem unglaublich lecker. Probiert es unbedingt aus!

Weitere Kürbiskuchen Rezepte

Wenn euch diese Rezepte noch nicht genug sind, habe ich hier noch weitere für euch:

1. Kürbiskuchen mit Karotte

   Dieser Kürbiskuchen mit Karotte ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund. Hier ist das Rezept:

   Zutaten:

   • 1 Tasse Kürbispüree
   • 1 Tasse gehackte Karotten
   • 1/2 Tasse Maple Syrup
   • 1/2 Tasse Kokosnussöl
   • 2 Eier
   • 1 TL Zimt
   • 1/2 TL Ingwer
   • 1/4 TL Muskatnuss
   • 1/4 TL Salz
   • 1 TL Backpulver
   • 1/2 Tasse Buchweizenmehl
   • 1/2 Tasse feines Reismehl

   Zubereitung:

   1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform einfetten.
   2. In einer Schüssel das Kürbispüree, gehackte Karotten, Maple Syrup, Kokosnussöl und Eier vermischen.
   3. In einer anderen Schüssel das Buchweizenmehl, Reismehl, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Salz und Backpulver vermengen.
   4. Die Mehlmischung zu der Kürbis-Karotten-Masse hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
   5. Den Teig in die Springform geben und ca. 40 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher oder Messer sauber herauskommt.

   

2. Kürbiskuchen mit Zuckerguss

   Wenn ihr einen süßen Zahn habt, solltet ihr unbedingt dieses Rezept für einen Kürbiskuchen mit Zuckerguss ausprobieren:

   Zutaten:

   • 1 Kürbis (ca. 1,5 kg)
   • 3 Eier
   • 250 g Mehl
   • 150 g Zucker
   • 100 g Butter
   • 2 TL Backpulver
   • 1/2 TL Salz
   • 1 TL Vanillezucker
   • 1 TL Zimt
   • 1/2 TL Ingwerpulver
   • 150 g Puderzucker

   Zubereitung:

   1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 20 Minuten weich kochen.
   2. Das Kürbispüree durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
   3. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker, Zimt und Ingwerpulver vermengen.
   4. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach hinzufügen und gründlich vermischen.
   5. Dann langsam die Mehlmischung unterrühren und den Teig zu einer homogenen Masse verarbeiten.
   6. Zuletzt das Kürbispüree unterrühren und alles in eine gefettete Springform geben.
   7. Den Kuchen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen und abkühlen lassen.
   8. Für den Zuckerguss den Puderzucker mit 2-3 EL Wasser vermischen, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Den Zuckerguss auf den Kuchen geben und trocknen lassen.

   

Ich hoffe, euch haben diese Rezepte gefallen und ihr werdet einige davon ausprobieren. Lasst es mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!