Gebratene Lammfilets Rezept

Heute möchte ich ein tolles Rezept mit euch teilen - Gebratene Lammfilets. Diese zarten und saftigen Filets sind ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt für besondere Anlässe oder einfach als Leckerbissen für zwischendurch. Hier sind einige der besten Rezepte, die ich gefunden habe - von Rotwein-Rosmarin-Sauce bis hin zu Knoblauch-Thymian-Sauce.

Gebratene Lammfilets

Zutaten:

• 4 Lammfilets (à 150 g)
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Öl
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Butter

Zubereitung:

1. Die Lammfilets waschen, abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine Pfanne erhitzen und das Öl hineingeben. Die Lammfilets darin bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten.
3. Den Rosmarinzweig und die Knoblauchzehe dazugeben und mit den Lammfilets für 1-2 Minuten weiterbraten.
4. Die Butter in die Pfanne geben und schwenken, bis sie geschmolzen ist.
5. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. Für 5-10 Minuten im Ofen bei 80°C warmstellen.
6. Die Sauce aus der Pfanne auf dem Fleisch verteilen und servieren.

Das war das erste Rezept. Hier ist ein weiteres Rezept, das ich sehr empfehlen kann: Lammfilet mit Rotwein-Rosmarin-Sauce.

Lammfilet mit Rotwein-Rosmarin-Sauce

Zutaten:

• 4 Lammfilets
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zweig Rosmarin
• 300 ml Rotwein
• 50 ml Balsamico-Essig
• 50 ml Kalbsfond
• 1 EL kalte Butter

Zubereitung:

1. Die Lammfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
2. Den Knoblauch und Rosmarin dazugeben und für 1-2 Minuten weiterbraten.
3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
4. Den Rotwein in die Pfanne geben und bei starker Hitze aufkochen lassen. Dann den Balsamico-Essig dazugeben und für 3-4 Minuten reduzieren lassen.
5. Den Kalbsfond dazugeben und einkochen lassen. Dann die kalte Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Lammfilet mit der Rotwein-Rosmarin-Sauce servieren.

Hier ist noch ein Rezept, das ich sehr empfehlen kann: Lammfilet mit Knoblauch-Thymian-Sauce.

Lammfilet mit Knoblauch-Thymian-Sauce

Zutaten:

• 4 Lammfilets
• Salz, Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zweig Thymian
• 100 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne

Zubereitung:

1. Die Lammfilets waschen und trocken tupfen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
3. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Den Thymian waschen und die Blättchen abzupfen.
5. Den Knoblauch und Thymian zur Pfanne geben und kurz mitbraten.
6. Die Gemüsebrühe dazugeben und alles für ein paar Minuten köcheln lassen.
7. Die Sahne einrühren und alles noch einmal aufkochen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Lammfilets mit der Knoblauch-Thymian-Sauce servieren.

So habt ihr jetzt drei tolle Rezepte, die ihr ausprobieren könnt. Ich hoffe, sie gefallen euch genauso gut wie mir. Guten Appetit!

Weitere tolle Rezepte für Lammfleisch:

• Lammfilet an Wirsing, geschmorten Tomatenscheiben und gebratenen Kartoffelvierteln
• Lammfilet mit Honig-Rotweinsauce
• Lammfilet mit Schmorgemüse

Ihr könnt jedes dieser Rezepte ganz leicht nachkochen und damit etwas Besonderes auf den Tisch bringen. Legt einfach los und lasst euch von dem tollen Geschmack des Lammfleischs überzeugen!

Nährwertangaben:

Pro Portion:- Kalorien: 450

• Fett: 28g
• Kohlenhydrate: 5g
• Protein: 45g
• Cholesterin: 140mg

Wenn ihr weitere Tipps oder Fragen zu diesen Rezepten habt, könnt ihr gerne einen Kommentar hinterlassen. Ich freue mich immer über eure Anregungen und Ideen!