Meine lieben Leute, heute möchte ich euch ein fantastisches Rezept zeigen, das ich erst kürzlich ausprobiert habe. Es geht um die leckeren Lammlachse, die mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden können.
Gekräuterte Lammlachse
Beginnen wir mit dem ersten Rezept: den gekräuterten Lammlachsen. Diese Zutaten benötigt ihr:
Zutaten:
- 4 Lammlachse
- 2-3 Zweige Rosmarin
- 2-3 Zweige Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Zuerst heizt ihr den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Dann hackt ihr den Knoblauch und die Kräuter klein und mischt sie mit dem Olivenöl. Würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer und bestreicht die Lammlachse damit. Legt sie dann auf ein Backblech und gebt sie in den Ofen. Nach ca. 12-15 Minuten (je nach Dicke der Lachse) sind sie perfekt gegart.
Zubereitung:
Als Beilage eignet sich ein leckerer grüner Salat oder Kartoffelpüree. Einfach köstlich!
Lammlachse mit Süßkartoffelpüree
Als nächstes möchte ich euch zeigen, wie ihr die Lammlachse mit Süßkartoffelpüree zubereiten könnt. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 4 Lammlachse
- 2 große Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Den Ofen auch hier wieder auf 200 Grad Celsius vorheizen. Schält die Süßkartoffeln und kocht sie in Salzwasser weich. Währenddessen könnt ihr schon die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Schält die Süßkartoffeln und zerstampft sie mit der Butter und dem Zwiebel-Knoblauch-Gemisch. Würzt das Püree mit Salz und Pfeffer und stellt es beiseite.
Dann die Lammlachse von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Anschließend für 10-12 Minuten ins Ofen geben, damit sie noch saftig bleiben. Serviert die Lammlachse auf dem Süßkartoffelpüree und genießt sie!
Lammlachse in Rotweinjus
Als drittes möchte ich euch das Rezept für die leckeren Lammlachse in Rotweinjus zeigen:
Zutaten:
- 4 Lammlachse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 150 ml Rotwein
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 Zweige Thymian
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
Zuerst wieder eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Lammlachse von beiden Seiten kräftig anbraten und in den Ofen geben. Auf der gleichen Platte die Zwiebel und den Knoblauch im Bratfett andünsten. Dann den Rotwein und die Gemüsebrühe dazugeben und reduzieren lassen. Die Thymianzweige dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Lammlachse aus dem Ofen holen, auf die Pfanne legen und mit der Jus übergießen.
Zubereitung:
Das Gericht schmeckt am besten mit Kartoffelpüree oder Ofengemüse. Guten Appetit!
So meine lieben Leute, das waren meine drei Lieblingsrezepte für Lammlachse. Ich hoffe, ihr werdet sie genauso gerne essen wie ich. Habt eine tolle Zeit beim Kochen und Genießen!
PS: Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30-40 Minuten pro Rezept. Die Menge reicht für 4 Personen.
PPS: Hier noch die Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: ca. 400-500
- Eiweiß: ca. 30-40 g
- Fett: ca. 20-30 g
- Kohlenhydrate: ca. 20-30 g
Wenn ihr noch Fragen habt, könnt ihr euch gerne an mich wenden! Ich stehe euch jederzeit zur Verfügung.
