Wer liebt nicht eine ordentliche Portion Lasagne auf dem Tisch? Das Gericht, das in jeder Familie ein Hit ist, ist einfach herzhaft und lecker. Obwohl die Herkunft des Gerichts umstritten ist, hat Lasagne seinen Platz auf den Esstischen vieler Menschen auf der ganzen Welt gefunden. Wir haben hier einige unserer Lieblings-Lasagne-Rezepte zusammengestellt, von klassisch bis kreativ, damit Sie eine neue Lieblings-Lasagne finden können.
Lasagne
Das klassische Lasagne-Rezept, das bei jeder Familie beliebt ist. Diese herzhafte, cremige und käsig-tomatige Lasagne ist ein Muss. Sie brauchen:
Zutaten
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 Dose stückige Tomaten (400g)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Zucker
- 12 Lasagneblätter
- 500g Ricotta
- 1 Ei, geschlagen
- 75g geriebener Parmesan-Käse
- 250g Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
- Gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 4 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Wenn das Hackfleisch braun und krümelig ist, Tomatenmark, gehackte Tomaten, stückige Tomaten, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren.
- Lasagneblätter in Salzwasser 5 Minuten kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Ricotta mit Ei, Parmesan-Käse und Petersilie in einer Schüssel gut vermischen.
- Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Lasagneblätter hineinlegen. Mit einem Drittel Rinderhackfleisch bedecken, etwa einem Drittel Ricotta-Mischung darauf verteilen und mit einigen Mozzarella-Scheiben bedecken.
- Den Vorgang wiederholen und eine Schicht Lasagneblätter darauf legen. Setzen Sie den Schichtvorgang fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die obere Schicht mit Lasagneblättern bedeckt ist.
- Mit Mozzarella-Scheiben bedecken und im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Lasagne goldbraun ist.
Zubereitungszeit
45 Minuten
Portionen
6-8 Personen
Nährwertangaben
- Kalorien: 594kcal
- Eiweiß: 35g
- Fett: 33g
- Kohlenhydrate: 39g
- Zucker: 11g
- Natrium: 1417mg
Spinat-Lasagne
Für alle Spinatliebhaber gibt es die Spinat-Lasagne. Die würzigen, cremigen Aromen der Spinat-Füllung in Kombination mit Tomatensauce und Mozzarella machen diese Lasagne zu einem Lieblingsgericht. Sie brauchen:
Zutaten
- 1 Packung Lasagneblätter (250g)
- 500g Spinat
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Butter
- 500g Ricotta-Käse
- 1 Ei, geschlagen
- 125g geriebener Parmesan-Käse
- 375ml Tomatensauce
- 250g Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
- Gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 4 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Lasagneblätter in Salzwasser 5 Minuten kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Spinat waschen und einige Minuten kochen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und grob hacken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn kurz an. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Mischen Sie Ricotta, Ei, parmesan, Petersilie und Spinat in einer Schüssel zusammen.
- Leicht eine Lasagne-Schicht in eine gefettete Glasauflaufform geben, darauf eine Schicht der Spinat-Käse-Mischung geben.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Lasagne-Blätter und alle Spinat-Mischungen aufgebraucht sind.
- Die Tomatensauce darübergießen und mit Mozzarella-Scheiben abdecken.
- Im vorgeheizten Backofen für 30-35 Minuten goldbraun backen.
Zubereitungszeit
40 Minuten
Portionen
6-8 Personen
Nährwertangaben
- Kalorien: 450kcal
- Eiweiß: 32g
- Fett: 25g
- Kohlenhydrate: 29g
- Zucker: 8g
- Natrium: 1031mg
Italienische Lasagne
Falls Sie sich jemals gefragt haben, wie man eine italienische Lasagne zubereitet, dann lesen Sie weiter. Hier ist ein klassisches Rezept für eine Lasagne Bolognese, das in Italien sehr beliebt ist. Sie brauchen:
Zutaten
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Karotten, gehackt
- 2 Staudensellerie, gehackt
- 2 Dosen gestückelte Tomaten (400g)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 150ml trockener Rotwein
- 500g Lasagne-Blätter
- 300g Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
- 100g Parmesan-Käse, gerieben
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 500ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Getrockneter Oregano
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind.
- Das Hackfleisch dazugeben und gut anbraten. Wenn das Hackfleisch braun und krümelig ist, Tomatenmark hinzufügen und für weitere 10 Minuten umrühren.
- Den Rotwein hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
- Dann die gestückelten Tomaten, Salz, Pfeffer und den getrockneten Oregano in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen.
- Die Milch in einem Topf erhitzen. In einem anderen Topf schmelzen Sie die Butter, fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie schnell um. Langsam, unter Rühren, die warme Milch in den Topf geben und erneut umrühren. Die Soße unter weiterem Rühren zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Beiseite stellen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Lasagne-Blätter in Salzwasser 5 Minuten kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Lasagneblätter hineinlegen. Mit der Hälfte des Rinderhackfleischs bedecken, etwas Parmesan darüber streuen, Soße darüber gießen, danach eine Schicht Mozzarella dazulegen.
- Den Vorgang wiederholen und eine Schicht Lasagneblätter darauf legen. Setzen Sie den Schichtvorgang fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und die obere Schicht mit Lasagneblättern bedeckt ist.
- Mit Mozzarella bedecken und im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Lasagne goldbraun ist.
Zubereitungszeit
60 Minuten
Portionen
6-8 Personen
Nährwertangaben
- Kalorien: 850kcal
- Eiweiß: 55g
- Fett: 47g
- Kohlenhydrate: 54g
- Zucker: 10g
- Natrium: 1291mg
Lasagne ist ein einfaches Gericht, das immer wieder aufs Neue ein Genuss ist. Probieren Sie unsere klassische Lasagne Bolognese oder ein neues Spinat-Lasagne-Rezept für eine geschmackliche Abwechslung. Wenn Sie sich für die italienische Küche interessieren, ist das italienische Lasagne-Rezept ein Muss. Guten Appetit!
