Heute stellen wir Ihnen einige unserer absoluten Lieblings-Lauch-Rezepte vor. Seit Generationen wird dieser vielseitige und köstliche Gemüse-Lauch in der asiatischen Küche geliebt und verwendet. Lassen Sie uns Ihnen zeigen, wie einfach es ist mit Lauch köstliche Gerichte zu zaubern.
Überbackener Lauch mit Schinken
Zutaten:
- 750 g Lauch, geputzt und in Ringe geschnitten
- 100 g gekochter Schinken, gewürfelt
- 1 TL Butter
- 1 EL Mehl
- 250 ml Milch
- 75 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Den Lauch und Schinken in eine Auflaufschale geben.
- Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einrühren.
- Milch hinzugeben und solange rühren, bis eine Soße entsteht.
- Käse in der Soße schmelzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Soße über den Lauch und Schinken gießen.
- Im Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Gratin mit Lauch
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 Lauchstangen, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Sahne
- 100 g geriebener Gouda
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Kartoffelscheiben, Lauch und Knoblauch vermischen und in eine Auflaufschale geben.
- Sahne, Gouda, Thymian, Salz und Pfeffer in einem Topf vermischen und zum Kochen bringen.
- Soße über die Kartoffeln, Lauch und Knoblauch gießen und im Ofen ca. 45 Minuten backen, bis alles weich ist und der Käse goldbraun ist.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 6
Lauch-Schinken-Quiche
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 400 g gehackter Lauch
- 150 g Schinken
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Mehl, Butter und ein Ei verkneten und den Teig in eine gefettete Quiche-Form geben.
- Lauch und Schinken auf dem Teig verteilen.
- 2 Eier, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer in einem Topf mischen und zum Kochen bringen.
- Soße über den Lauch und Schinken gießen und im Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Portionen: 4-6
Lauch ist das perfekte Gemüse für alle, die es gern und leicht und voller Geschmack mögen. Probieren Sie die oben genannten Rezepte aus und lassen Sie sich von der vielfältigen Welt des Lauchs verzaubern!
