Leinsamen-Cracker sind eine gesunde und köstliche Alternative zu den üblichen Snacks und eignen sich perfekt als Beilage für Suppen und Salate. In diesem Rezept finden sie eine besondere Note durch die Zugabe von Kurkuma.
Glutenfreie Low Carb Leinsamen-Cracker
Zutaten:
- 200g geschrotete Leinsamen
- 1 EL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Dinkel- oder Hafermehl
- 350ml Wasser
Zubereitung:
- Die Leinsamen in eine Schüssel geben und mit Kurkuma, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Mehl vermischen.
- Das Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit einem Teigschaber glattstreichen.
- Bei 150 Grad ca. 60 Minuten im Ofen backen, bis die Masse hart und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und in Stücke brechen oder schneiden.
Zubereitungszeit:
ca. 70 Minuten
Portionen:
ca. 8-10 Stück
Nährwertangaben:
- Kalorien: 132
- Fett: 7g
- Kohlenhydrate: 8g
- Eiweiß: 7g
Tipps:
Die Cracker können in einer luftdichten Dose oder in einem verschließbaren Beutel aufbewahrt werden und bleiben so mehrere Tage knusprig und frisch. Wer mag, kann die Gewürze nach Belieben variieren und auch noch Chilipulver oder Knoblauchgranulat hinzufügen.
FAQs:
Was sind Leinsamen?
Leinsamen sind die Samen der Leinpflanze und gehören zur Familie der Braunwurzgewächse. Sie sind reich an Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen und werden daher oft als Superfood bezeichnet.
Sind Leinsamen gesund?
Ja, Leinsamen sind sehr gesund und haben viele positive Effekte auf den Körper. So senken sie beispielsweise den Cholesterinspiegel und wirken entzündungshemmend und antioxidativ.
Wie kann ich Leinsamen in meiner Ernährung verwenden?
Leinsamen können ganz einfach in Müsli, Smoothies oder Joghurt eingerührt werden, aber auch zum Backen von Brot und anderen Gebäcken eignen sie sich hervorragend. Auch als Ersatz für Eier in veganen Rezepten können sie verwendet werden.
Weitere Leinsamen-Rezepte:
- Leinsamen-Quark zum Frühstück
- Leinsamen-Pudding als Dessert
- Leinsamen-Öl als Salatdressing
Leinsamen sind also ein vielseitiges und gesundes Superfood, das in keiner Küche fehlen sollte. Mit diesem Rezept für glutenfreie Low Carb Leinsamen-Cracker können Sie sich schnell und einfach einen gesunden und knusprigen Snack zubereiten.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
