Lende In Pfefferrahmsoße Von Mäuschen44

Guten Tag liebe Leserinnen und Leser, heute möchte ich Ihnen einige tolle Rezepte mit Schweine- und Rinderlende präsentieren. Diese Fleischsorten sind sehr beliebt in der deutschen und asiatischen Küche, und eignen sich perfekt für viele verschiedene Gerichte.

Rezept für Lende mit Kräuterkruste

Das folgende Rezept für Lende mit Kräuterkruste ist einfach zu machen und schmeckt fantastisch. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 kg Schweine- oder Rinderlende
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
• 4 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Senf
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter

Und so geht’s:

1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor.
2. Waschen Sie die Kräuter und hacken Sie sie fein. Schälen und hacken Sie den Knoblauch.
3. Mischen Sie die Kräuter und den Knoblauch mit Salz, Pfeffer, Senf und Olivenöl.
4. Reiben Sie die Lende mit der Kräutermischung ein und lassen Sie sie im Kühlschrank für mindestens eine Stunde marinieren.
5. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Lende von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind.
6. Legen Sie die Lende in eine Auflaufform und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen für 15-20 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
7. Servieren Sie die Lende mit Beilagen Ihrer Wahl.

Rezept für Rinderbraten

Für alle, die Rinderbraten lieben, ist dieses Rezept ein Muss. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1,5 kg Rinderlende
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor.
2. Schälen und schneiden Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in kleine Stücke.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Bräter und braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, bis es goldbraun ist.
4. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Bräter und stellen Sie es beiseite.
5. Geben Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Bräter und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
6. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an.
7. Geben Sie den Rotwein und die Rinderbrühe hinzu und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
8. Legen Sie das Fleisch in die Flüssigkeit und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
9. Decken Sie den Bräter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für 3-4 Stunden in den Ofen.
10. Servieren Sie den Rinderbraten mit Beilagen Ihrer Wahl.

Rezept für Lende im Speckmantel

Dieses Rezept für Lende im Speckmantel ist einfach zu machen und schmeckt fantastisch. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 kg Schweine- oder Rinderlende
• 200 g durchwachsener Speck
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor.
2. Waschen Sie die Lende und tupfen Sie sie trocken. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
3. Legen Sie den Speck auf einer Arbeitsfläche aus und legen Sie die Lende darauf.
4. Rollen Sie den Speck um die Lende und fixieren Sie ihn mit Zahnstochern.
5. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Lende von allen Seiten scharf an.
6. Legen Sie die Lende in eine Auflaufform und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad.
7. Entfernen Sie die Zahnstocher und servieren Sie die Lende mit Beilagen Ihrer Wahl.

Rezept für Sauerbraten-Lende

Wenn Sie Sauerbraten lieben, werden Sie dieses Rezept für Sauerbraten-Lende lieben. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 kg Rinderlende
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 3 Knoblauchzehen
• 500 ml Rotwein
• 500 ml Rinderbrühe
• 100 ml Rotweinessig
• 2 EL Zucker
• 6 Nelken
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Piment
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Und so geht’s:

1. Schneiden Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie in kleine Stücke.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Bräter und braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, bis es goldbraun ist.
3. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Bräter und stellen Sie es beiseite.
4. Geben Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Bräter und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
5. Geben Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an.
6. Geben Sie den Rotwein, die Rinderbrühe, den Rotweinessig, den Zucker, die Nelken, das Lorbeerblatt und den Piment hinzu und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen.
7. Legen Sie das Fleisch in die Flüssigkeit und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
8. Decken Sie den Bräter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für 3-4 Stunden in den Ofen.
9. Servieren Sie den Sauerbraten-Lende mit Beilagen Ihrer Wahl.

Rezept für Lende in Pfefferrahmsoße

Dieses Rezept für Lende in Pfefferrahmsoße ist einfach zu machen und schmeckt fantastisch. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 kg Schweine- oder Rinderlende
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Rinderbrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL grüner Pfeffer
• Salz und Pfeffer

Und so geht’s:

1. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke.
2. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Lende von allen Seiten scharf an.
3. Nehmen Sie die Lende aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
4. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
5. Rühren Sie das Mehl in die Pfanne und braten Sie es kurz an.
6. Geben Sie die Rinderbrühe hinzu und rühren Sie sie glatt.
7. Geben Sie die Sahne und den grünen Pfeffer hinzu und rühren Sie sie unter.
8. Legen Sie die Lende in die Soße und lassen Sie sie für 10-15 Minuten simmern, bis sie gar ist.
9. Servieren Sie die Lende in Pfefferrahmsoße mit Beilagen Ihrer Wahl.

Das waren fünf tolle Rezepte mit Schweine- und Rinderlende. Probieren Sie sie aus und lassen Sie es sich schmecken!