Willst du mal was neues kochen und dabei ein wenig Abenteuer spüren? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für dich - das ungarische Letscho! Ein Gericht mit Paprika und Tomaten, das nur so vor Aroma und Geschmack strotzt. Lass uns gemeinsam in die Welt der ungarischen Küche abtauchen und das Letscho zubereiten.
Ungarisches Letscho
Zutaten
- 4 Paprikaschoten (gelb, rot oder grün)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500g Fleischtomaten
- 3 EL Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- 1 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- 1 Stängel Petersilie
Anleitung
Wie man das Letscho zubereitet:
1. Paprikaschoten waschen, in Würfel schneiden und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.
2. Tomaten kreuzweise einritzen, in kochendes Wasser geben, nach ca. 30-60 Sekunden herausnehmen und kalt abschrecken. Die Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Paprikawürfel hinzufügen und alles unter Rühren etwa 10 Minuten braten.
4. Tomatenwürfel, Paprika edelsüß und Paprika scharf hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Das Mehl darüber streuen und gut umrühren, die Pfanne vom Herd ziehen und einen Deckel auflegen. Das Letscho für ca. 5 Minuten ruhen lassen, damit es saftig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit
30 Minuten (ohne Vorbereitung)
Serviergröße
4 Portionen
Nährwertinformation
- Kalorien: 168
- Fett: 8,3g
- Kohlenhydrate: 20,5g
- Protein: 4,5g
Tipps
- Das Letscho schmeckt am besten frisch vom Herd, aber du kannst es auch im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen aufwärmen.
- Falls du es gerne noch schärfer magst, kannst du die scharfen Paprikasorten durch noch schärfere Sorten ersetzen.
FAQs
- Kann ich das Letscho auch ohne Tomaten zubereiten?
Ja, du kannst das Letscho auch ohne Tomaten zubereiten, aber dadurch geht natürlich auch ein Teil des Geschmacks verloren.
- Kann ich das Letscho auch als Beilage essen?
Ja, das Letscho kann problemlos als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Reisgerichten serviert werden.
Probier es doch einfach mal aus und lass dich von den Aromen und Farben dieses ungarischen Klassikers verzaubern. Guten Appetit!
