In der heutigen Zeit, wo wir so viel Wert auf unsere Gesundheit legen, ist es wichtig, dass wir uns ausgewogen ernähren. Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe und Mikronährstoffe wie Eisen, Kalzium und Magnesium. Hier sind 10 leckere und einfache Linsenrezepte, die du ausprobieren solltest! 1. Rotes Linsen-Dal Dieses schnelle und einfache Dal-Rezept ist perfekt für einen schnellen und nahrhaften Abendessen. Beginne mit dem Anbraten von Zwiebeln und Ingwer in Öl. Füge dann rote Linsen und Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel hinzu und koche alles in Gemüsebrühe, bis die Linsen weich sind. Serviere das Dal mit Reis und gehacktem Koriander. 2. Bulgur-Linsen-Salat Dieser Salat ist ein perfektes Mittagsgericht, das auch super als Beilage zum Grillen oder zum Picknick im Grünen passt. Koche Linsen und Bulgur in Gemüsebrühe, bis sie weich sind. Füge gehackte Tomaten, Gurken und Petersilie hinzu und kleide alles mit einem Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch. 3. Beluga-Linsen-Salat Beluga-Linsen sind kleine schwarze Linsen, die super aussehen und einen ganz eigenen Geschmack haben. In diesem Rezept werden sie in einem köstlichen Salat mit frittierten Zwiebeln, Kichererbsen und einem Joghurt-Dressing serviert. 4. Linsen-Tomaten-Eintopf Dieser herzhafte Eintopf ist perfekt für kalte Tage, an denen du etwas Wärmendes brauchst. Brate Zwiebeln und Knoblauch in Öl an und füge dann Tomatenmark, Tomaten und Linsen hinzu. Würze alles mit Kreuzkümmel, Paprika, Chili und Gemüsebrühe und lass alles köcheln, bis die Linsen weich sind. 5. Low Carb Beluga-Linsen mit Lachs Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf eine Low-Carb-Ernährung achten. Beluga-Linsen werden mit geräuchertem Lachs, Zwiebeln und Gurken serviert und mit einer Essig-Marinade verfeinert. 6. Linsensuppe Diese heiße und würzige Linsensuppe ist ein echter Klassiker. Beginne mit dem Anbraten von Speck, Zwiebeln und Karotten in Öl. Füge dann Linsen und Gemüsebrühe hinzu und würze alles mit Thymian, Rosmarin und Lorbeerblättern. Lass alles köcheln, bis die Linsen weich sind und serviere es mit einer frischen Scheibe Brot. 7. Balsamico-Linsen Diese Linsen werden mit einem köstlichen Dressing aus Balsamico-Essig, Honig und Senf verfeinert. Koche die Linsen in Gemüsebrühe, bis sie weich sind, und füge dann gehackte Tomaten, Gurken und gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Kleide alles mit dem Dressing und du hast ein leckeres Sommer-Salat-Rezept. 8. Gemüse mit bunten Linsen Dieses Rezept ist ein wahrer Gemüseklassiker. Linsen werden mit Karotten, Lauchzwiebeln, Sellerie, Zwiebeln und Paprika angereichert. Alle Zutaten werden in Öl angebraten und mit Gemüsebrühe gekocht. Das Resultat ist ein köstliches vegetarisches Gericht. 9. Linsen mit Speck Dieses Gericht ist der perfekte Beweis dafür, dass Linsen mit Fleisch sehr gut harmonieren können. Speck wird angebraten und dann werden Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Koche die Linsen in Gemüsebrühe und füge dann alles zusammen in einer Schüssel. 10. Linsen-Quinoa-Burger Dieser vegetarische Burger ist das perfekte Beispiel dafür, dass Linsen auch in anderen Gerichten als Suppe und Salat eine gute Figur machen. Eine Mischung aus gekochten Linsen und Quinoa wird mit Eiern, Mehl und Gewürzen wie Paprika und Kreuzkümmel vermengt und zu Patties geformt. Die Patties werden dann in Öl angebraten und mit bunten Gemüsescheiben und Käse auf Burger-Buns serviert. Gesundes Essen muss nicht langweilig sein! Diese 10 Linsenrezepte zeigen, wie vielseitig und köstlich dieses nahrhafte Nahrungsmittel sein kann. Probier sie aus und verfeinere sie nach deinem Geschmack.
