Heute möchten wir Ihnen das Rezept für eine klassische Linzer Torte vorstellen. Die Linzer Torte ist eine österreichische Spezialität und besteht aus einem Mürbteig mit Nussfüllung und einer Hagebuttenglasur. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend als besonderes Dessert oder als Kaffeekuchen.
Zutaten
Für den Mürbteig:
- 200g Mehl
- 100g geriebene Mandeln
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 125g weiche Butter
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200g gemahlene Nüsse (Mandel, Haselnuss oder Walnuss)
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 1 Ei
- 100g weiche Butter
Für die Hagebuttenglasur:
- 100g Hagebuttenmarmelade
- 3 EL Wasser
Anleitung
Schritt 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
Schritt 2: Geben Sie alle Zutaten für den Mürbteig in eine Schüssel und kneten Sie sie mit den Händen oder mit einem Handmixer zu einem Teig.
Schritt 3: Fetten Sie eine Tarteform mit 26 cm Durchmesser gut ein und geben Sie den Teig hinein. Drücken Sie den Teig in die Form und ziehen Sie ihn bis zum Rand hoch.
Schritt 4: Für die Füllung geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und kneten sie ebenfalls zu einem Teig. Verteilen Sie die Füllung auf dem Mürbteig und streichen Sie sie glatt.
Schritt 5: Backen Sie die Linzer Torte für etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein.
Schritt 6: Für die Hagebuttenglasur erwärmen Sie die Hagebuttenmarmelade und das Wasser in einem kleinen Topf und rühren Sie gut durch.
Schritt 7: Nehmen Sie die Linzer Torte aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Verteilen Sie anschließend die Hagebuttenglasur auf der Torte und lassen Sie diese vollständig trocknen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für die Linzer Torte beträgt etwa 45 Minuten plus 35 Minuten Backzeit.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 10 Portionen.
Nährwerte
Die Nährwerte pro Portion (bei 100g):
- Kalorien: 365 kcal
- Eiweiß: 6,5 g
- Fett: 22,3 g
- Kohlenhydrate: 33,8 g
Tipps
Um die Linzer Torte noch feiner zu machen, können Sie einige Tropfen Mandel- oder Vanilleextrakt in den Teig geben.
Sie können die Linzer Torte auch in einer Springform backen, dann ist sie etwas höher und die Füllung wird noch saftiger.
FAQs
Wie lange hält eine Linzer Torte?
Die Linzer Torte hält sich in einer geschlossenen Dose oder Tupperware-Box etwa eine Woche lang frisch.
Kann ich die Hagebuttenglasur weglassen?
Ja, Sie können die Hagebuttenglasur auch weglassen und die Linzer Torte einfach mit Puderzucker bestreuen.
Kann ich die Linzer Torte einfrieren?
Ja, die Linzer Torte eignet sich gut zum Einfrieren. Verpacken Sie die Torte dafür zunächst fest in Aluminiumfolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank hält die Torte bis zu drei Monate.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für eine klassische Linzer Torte gefällt und Sie es bald ausprobieren werden. Lassen Sie es sich schmecken!
