Magenbrot Rezept

Magenbrot von Clari

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 TL Natron
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Kardamom (gemahlen)
• 1/4 TL Nelkenpulver
• 1 Prise Salz
• 70 g Kakao
• 200 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 120 ml Milch
• 80 g weiche Butter
• 50 g Zartbitterschokolade (in kleine Stücke gehackt)
• 5 EL Rum
• geschälte, gehackte Mandeln nach Belieben

Zubereitung:

1. Backrohr auf 180°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Kardamom, Nelkenpulver, Salz und Kakao vermischen.
3. In einer anderen Schüssel braunen Zucker, Eier, Milch und weiche Butter miteinander vermengen.
4. In die Mitte der Mehl-Mixtur eine Mulde drücken und die flüssigen Zutaten hineingießen. Mit einem Holzlöffel oder in der Küchenmaschine verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Zum Schluss Rum und Zartbitterschokolade unterheben.
5. Den Teig auf dem Blech verstreichen. Mandeln darüberstreuen und den Teig für ca. 45 Minuten im Backrohr backen.
6. Das noch heiße Magenbrot in kleine Streifen schneiden und auskühlen lassen.

Zubereitungszeit:

60 Minuten

Portionen:

12 Stück

Nährwertangaben:

• Kalorien: 332
• Fett: 11,9 g
• Kohlenhydrate: 50 g
• Eiweiß: 5,3 g

Tipps:

• Das Magenbrot hält sich in einer verschließbaren Dose etwa 2 Wochen.
• Das Magenbrot kann auch mit Schokoladenglasur überzogen werden.

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Zutaten:

• 1 Ei
• 200 g Zucker
• 250 g Wasser
• 100 g Öl
• 2 TL Natron
• 2 EL Kakao
• 1/4 TL Zimt
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1 Prise Salz
• 300 g Mehl

Zubereitung:

1. Ei und Zucker in einer Schüssel zusammen schaumig rühren.
2. Wasser und Öl einrühren.
3. In einer anderen Schüssel Natron, Kakao, Zimt, Muskatnuss, Salz und Mehl vermischen.
4. Die flüssigen Zutaten zur Mehl-Mixtur geben und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Auf einem Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausstreichen.
6. Das Magenbrot mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden.
7. Im vorgeheizten Backrohr bei 190°C ca. 20 Minuten backen.
8. Das Magenbrot auskühlen lassen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

15-20 Stück

Nährwertangaben:

• Kalorien: 123
• Fett: 3,9 g
• Kohlenhydrate: 20,8 g
• Eiweiß: 2 g

Tipps:

• Das Magenbrot hält sich in einer verschließbaren Dose etwa 2 Wochen.
• Das Magenbrot kann auch mit Schokoladenglasur überzogen werden.

Magenbrot nach EDEKA-Rezept

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 65 g Speisestärke
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL Kardamom (gemahlen)
• 1 Messerspitze Nelkenpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g brauner Zucker
• 125 ml Wasser
• 5 EL Rotwein
• 10 Tropfen Bittermandelaroma
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 2 Eier
• 200 g Kuvertüre (Zartbitter oder Vollmilch), optional

Zubereitung:

1. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Natron, Zimt, Kardamom, Nelkenpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Braunen Zucker, Wasser, Rotwein, Bittermandelaroma und Lebkuchengewürz in einem Topf einmal aufkochen lassen und in eine Rührschüssel geben.
4. Eier einzeln unterrühren und Mehl-Mixtur nach und nach einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig aufstreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen.
7. Nach dem Abkühlen das Magenbrot in kleine Stücke oder Würfel schneiden.
8. Optional Kuvertüre über dem Magenbrot schmelzen und das Magenbrot darin wälzen.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Portionen:

ca. 35 Stück

Nährwertangaben:

• Kalorien: 96
• Fett: 2,8 g
• Kohlenhydrate: 16,7 g
• Eiweiß: 1,5 g

Tipps:

• Das Magenbrot hält sich in einer verschließbaren Dose etwa 2 Wochen.
• Das Magenbrot kann auch mit Schokoladenglasur überzogen werden.

Magenbrot Rezept von KeepRecipes

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 120 g Zucker
• 1 TL Natron
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Kardamom (gemahlen)
• 1/4 TL Nelkenpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Milch
• 2 Eier
• 100 g weiche Butter
• 70 ml Rotwein
• 100 g Schokolade (zerkleinert)

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Natron, Backpulver, Zimt, Kardamom, Nelkenpulver und Salz gut vermischen.
3. Milch, Eier, weiche Butter und Rotwein zu den trockenen Zutaten geben.
4. Solange rühren, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
5. Schokoladenstücke hinzufügen und unterheben.
6. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Etwa 1 cm dick ausrollen.
7. Magenbrot in Rechtecke schneiden.
8. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
9. Auskühlen lassen.

Zubereitungszeit:

40 Minuten

Portionen:

10-12 Stück

Nährwertangaben:

• Kalorien: 238
• Fett: 11,1 g
• Kohlenhydrate: 29,4 g
• Eiweiß: 4,1 g

Tipps:

• Das Magenbrot hält sich in einer verschließbaren Dose etwa 2 Wochen.
• Das Magenbrot kann auch mit Schokoladenglasur überzogen werden.

Rezept Magenbrot - Magenbrotrezept

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• 2 TL Zimt
• 1 TL Muskatnuss (gemahlen)
• 1 TL Nelkenpulver
• 1/2 TL Piment
• 1 Prise Salz
• 300 g brauner Zucker
• 5 Eier
• 2 TL Milch
• 200 g weiche Butter
• 100 g gehackte Mandeln
• 1/8 l Rotwein

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Nelkenpulver, Piment und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Zucker, Eier, Milch und weiche Butter in einer anderen Schüssel miteinander vermengen.
4. Die flüssigen Zutaten in die Mitte der Mehl-Mixtur geben und das Ganze zu einem homogenen Teig kneten.
5. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
6. Die gehackten Mandeln darüberstreuen und den Teig im Backofen etwa 30 Minuten backen.
7. Rotwein erhitzen und das Magenbrot damit bestreichen.
8. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zubereitungszeit:

50 Minuten

Portionen:

10 Stück

Nährwertangaben:

• Kalorien: 393
• Fett: 17,3 g
• Kohlenhydrate: 50,6 g
• Eiweiß: 8 g

Tipps:

• Das Magenbrot hält sich in einer verschließbaren Dose etwa 2 Wochen.
• Das Magenbrot kann auch mit Schokoladenglasur überzogen werden.