Mango Nachtisch Nachspeise Waskochich Rezept

Heute haben wir für euch ein tolles Rezept mit Mango! Diese exotische Frucht eignet sich perfekt als Zutat für sommerliche Desserts, Salate und Saucen. Schaut euch diese leckeren Mango-Rezepte an und lasst euch inspirieren!

Mango-Joghurt Dessert

Zutaten:

• 1 reife Mango
• 200 g Joghurt
• 1 EL Honig
• ein paar Pistazien

Zubereitung:

1. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Joghurt mit dem Honig verrühren.
3. Die Mango-Würfel in kleine Gläser geben und mit dem Joghurt bedecken.
4. Die Pistazien grob hacken und darüber streuen.

Tipps:

• Verwendet am besten reife Mangos, dann schmeckt das Dessert noch besser.
• Ihr könnt auch andere Nüsse wie z.B. Walnüsse oder Mandeln verwenden.

Rucola-Mango-Salat mit Pinienkernen und Avocado

Zutaten:

• 2 Handvoll Rucola
• 1 reife Mango
• 1 Avocado
• 1 Handvoll Pinienkerne
• 1 Orange
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Rucola waschen und auf einer großen Platte anrichten.
2. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und auf dem Rucola verteilen.
3. Die Avocado halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Auf dem Salat verteilen.
4. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und über den Salat streuen.
5. Für das Dressing den Saft einer Orange auspressen und mit dem Olivenöl und Balsamicoessig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps:

• Verwendet am besten reife, aber noch feste Mangos für den Salat.
• Ihr könnt auch andere Nüsse wie z.B. Cashews oder Walnüsse verwenden.

Mango-Curry-Salatdressing

Zutaten:

• 1 reife Mango
• 1 TL Currypulver
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren.
3. Mit Currypulver, Olivenöl und Zitronensaft verrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps:

• Das Dressing passt gut zu frischem Blattsalat wie Rucola, Spinat oder Feldsalat.
• Wenn ihr es pikant mögt, könnt ihr noch eine Prise Chili hinzufügen.

Mango-Carpaccio

Zutaten:

• 2 reife Mangos
• Saft einer Limette
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 1 Prise Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Auf einer großen Platte anrichten.
3. Für das Dressing den Limettensaft mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Über das Mango-Carpaccio träufeln.

Tipps:

• Ihr könnt das Mango-Carpaccio auch mit anderen Früchten wie z.B. Ananas oder Papaya zubereiten.
• Serviert das Carpaccio als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.

Mango Schichtdessert im Glas

Zutaten:

• 2 reife Mangos
• 200 g Quark
• 150 g Sahne
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 12 Löffelbiskuits

Zubereitung:

1. Die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Den Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
3. Die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben.
4. Die Löffelbiskuits in kleine Stücke brechen.
5. In jedes Glas zuerst eine Schicht Löffelbiskuits geben, dann eine Schicht Quarkcreme und eine Schicht Mangowürfel. Das Ganze nochmal wiederholen.
6. Das Dessert mindestens 2 Stunden kalt stellen, damit es fest wird.

Tipps:

• Ihr könnt das Dessert auch mit anderen Früchten wie z.B. Erdbeeren oder Himbeeren zubereiten.
• Serviert das Dessert als Abschluss eines sommerlichen Menüs.

Fazit

Mango ist eine tolle Frucht, die sich vielseitig verwenden lässt. Ob in süßen Desserts, frischen Salaten oder pikanten Saucen – Mit Mango könnt ihr eure Gerichte aufpeppen und für einen exotischen Geschmack sorgen.