Heute habe ich ein köstliches Marillenknödel-Rezept für dich! Dies ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das normalerweise im Sommer serviert wird, wenn die Marillen (Aprikosen) reif sind. Es ist eine perfekte Mischung aus süß und zart, und es wird sicherlich jeden hungrigen Bauch zufriedenstellen.
Marillenknödel aus Topfenteig
Zutaten
- 500 g Topfen (Quark)
- 250 g glattes Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- ca. 10 Marillen
- ca. 10 Würfelzucker
- Semmelbrösel, Butter, Zimt und Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
Wie macht man Teig für Topfenteig Marillenknoedel?
- Mehl, Topfen, Ei und Salz vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen.
Wie bereitet man Marillenknödel aus Topfenteig zu?
- Marillen waschen, halbieren und entkernen. Jede Marillenhälfte mit einem Würfelzucker füllen.
- Aus dem Topfenteig kleine Kugeln formen (ca. 40 g) und flach drücken.
- Je eine gefüllte Marillenhälfte in den Teig legen und fest umschließen.
- Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Knödel hinein geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in einer Pfanne etwas Butter anbraten.
- Die Marillenknödel in einer Mischung aus Semmelbröseln, Zimt und Zucker wälzen und servieren.
Zubereitungszeit
Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten, und die Kochzeit beträgt ca. 15 Minuten pro Portion.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 10 Marillenknödel.
Nährwertangaben
Jeder Marillenknoedel hat etwa:
- 200 Kalorien
- 12 g Fett
- 20 g Kohlenhydrate
- 5 g Protein
Tipps
- Wenn du keine frischen Marillen hast, kannst du auch eingelegte Marillen verwenden.
- Die Knödel können auch in der Süße gebraten werden. Dazu einfach die Semmelbrösel durch Zucker ersetzen.
- Du kannst auch andere Fruchtfüllungen ausprobieren, wie zum Beispiel Heidelbeeren oder Zwetschgen.
- Knödel, die im Wasser gekocht wurden, können bis zu 6 Monate tiefgefroren werden.
FAQs
Können Marillenknödel vorbereitet werden?
Ja, du kannst die Knödel bis zu einem Tag im Voraus machen und im Kühlschrank aufbewahren. Sie sollten jedoch nicht gefroren werden, da sie an Geschmack verlieren.
Wie bewahrt man übrig gebliebene Marillenknödel auf?
Wenn du übrig gebliebene Marillenknödel hast, kannst du sie bis zu maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch eingefroren und später aufgewärmt werden.
Wie macht man die perfekten Nussbrösel?
Um die perfekten Nussbrösel zu machen, solltest du gehackte Nüsse, Zucker und Semmelbrösel in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind. Dann kannst du sie über die Marillenknödel streuen und servieren.
Welche Beilagen passen zu Marillenknödeln?
Marillenknödel sind normalerweise schon süß genug, aber du kannst sie mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne servieren, um den süßen Geschmack noch zu verstärken.
Wie macht man gefrorene Marillenknödel?
Wenn du gefrorene Marillenknödel hast, musst du sie ca. 20 Minuten lang kochen, bis sie durchgegart sind.
So einfach ist das! Jetzt kannst du deinen Lieben eine traditionelle österreichische Köstlichkeit servieren, die so einfach zuzubereiten ist. Genieße deine Marillenknödel aus Topfenteig!
