Maronensuppe Vegetarische

Hey Leute! Wisst ihr was ich bei diesem kalten Wetter besonders gerne esse? Maronensuppe! Also habe ich einfach mal in der Weiten des Internets nach den besten Rezepten gesucht und hier sind meine Top 10!

Winterliche Maronensuppe

Zutaten:

• 400 g Maronen
• 1,2 l Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Karotten
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Thymianzweig
• Butter
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel, Sellerie und Karotte fein hacken.
2. Maronen in grobe Stücke schneiden.
3. Butter in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Sellerie und Karotte darin andünsten.
4. Maronen dazugeben und mit anbraten.
5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Lorbeerblatt sowie den Thymianzweig hinzufügen.
6. Die Suppe 30 Minuten köcheln lassen.
7. Gewürze hinzufügen und Sahne unterrühren.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und nochmal abschmecken.

Vorbereitung:

25 Min

Zubereitungszeit:

1 Stunde

Servings:

4 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 390 kcal
• Fett: 23 g
• Kohlenhydrate: 37 g
• Eiweiß: 11 g

Maronensuppe mit Thymianpilzen

Zutaten:

• 400 g Maronen
• 800 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Thymianzweige
• Gemahlener Pfeffer
• 150 g Portobello-Pilze
• 1 EL Rapsöl
• 1 Schuss Rotwein
• 1 EL Sojasauce

Zubereitung:

1. Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Öl glasig braten.
2. Maronen dazugeben und kurz anbraten.
3. Mit Brühe ablöschen und Thymian dazugeben.
4. Zirka 20 Minuten köcheln lassen und danach pürieren.
5. Pilze kleinschneiden und im Öl anbraten.
6. Mit Rotwein und Sojasauce ablöschen und kurz köcheln lassen.
7. Pilz-Mischung auf die Suppe geben und mit Pfeffer würzen.

Vorbereitungszeit:

20 Min

Zubereitungszeit:

40 Min

Ergibt:

4 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 160 kcal
• Fett: 4 g
• Kohlenhydrate:16 g
• Eiweiß: 7 g

Maronensuppe

Zutaten:

• 500 g Netz Maronen (vakuumiert oder im Glas)
• 600 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Butter
• 2 EL Schmand
• 2 EL Cognac
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knobi fein hacken und in Butter anbraten.
2. Maronen dazufügen und kurz anbraten.
3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 20 Minuten kochen lassen.
4. Sahne, Schmand und Cognac dazugeben.
5. Mit einem Pürierstab pürieren, bis die Suppe cremig ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

30 Min

Ergibt:

3-4 Portionen

Cremige Maronensuppe mit Noilly Prat

Zutaten:

• 250 g geschälte Maronen
• 2 Schalotten
• 500 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Noilly Prat
• 250 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Schalotten hacken und in Butter andünsten.
2. Maronen dazugeben und für eine weitere Minute anbraten.
3. Hühnerbrühe und Noilly Prat hinzufügen und für 20 Minuten köcheln lassen.
4. Suppe pürieren, bis sie glatt ist, und Sahne einrühren.
5. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

40 Min

Ergibt:

6 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 300 kcal
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 34 g
• Eiweiß: 8 g

Maronensuppe mit gebratenem Speck und Pflaumentopping

Zutaten:

• 400 g Maronen
• 1 Schalotte
• 200 ml Sahne
• Gemüsebrühe
• 2 Scheiben Bacon
• 2 Pflaumen
• Etwas Olivenöl
• Zimt
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Maronen und Schalotte in einem Topf mit Gemüsebrühe kochen bis sie weich sind.
2. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Sahne cremiger machen.
3. Bacon in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten.
4. Pflaumen entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Pflaumen und Zimt in eine Pfanne geben und kurz anrösten.
6. Suppe in einen Teller geben und Bacon und Pflaumenstücken als Topping hinzufügen.
7. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitungszeit:

20 Min

Ergibt:

4 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 270 kcal
• Fett: 16 g
• Kohlenhydrate: 25 g
• Eiweiß: 8 g

Maronensuppe Rezept

Zutaten:

• 200 g Maronen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 g Sahne
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Karotte, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten.
2. Maronen dazufügen und kurz anbraten.
3. Gemüsebrühe hinzufügen und für 20 Minuten kochen lassen.
4. Suppe pürieren und Sahne hinzufügen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

25 Min

Ergibt:

2 Portionen

Maronensuppe mit Maronen vorgekocht und vakumiert aus dem Supermarkt

Zutaten:

• 800 g vorgekochte Maronen (vakuumiert oder im Glas)
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 500 ml Rindfleischbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Knoblauchzehe
• 250 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Butter anbraten.
2. Maronen und Lorbeerblatt hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
3. Brühe hinzugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.
4. Suppe pürieren und Sahne hinzufügen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit:

30 Min

Ergibt:

4 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 28 g
• Kohlenhydrate: 43 g
• Eiweiß: 7 g

Maronensuppe von neeps_and_tatties

Zutaten:

• 400 g Maronen
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Weißwein
• 1 Stange Staudensellerie
• 600 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Schlagsahne
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Butter anbraten.
2. Maronen und gehackten Staudensellerie hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
3. Mit Weißwein ablöschen und reduzieren lassen.
4. Hühnerbrühe hinzufügen und für 20 Minuten köcheln lassen.
5. Suppe pürieren und Schlagsahne hinzufügen.
6. Mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Zubereitungszeit:

40 Min

Ergibt:

4 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:

• Kalorien: 200 kcal
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Eiweiß