Matjes Apfel Joghurt Rezepte

Guten Tag liebe Freunde des guten Geschmacks,

Matjes in Dillsahne

Matjes ist eine der bekanntesten Fischsorten in Deutschland. Die Kombination aus dem salzigen Geschmack des Matjes und der frischen Note des Dills ergibt eine perfekte Kombination, die sich in diesem Rezept wiederfindet.

Zutaten:

• 300g Matjesfilets
• 100g saure Sahne
• 100g Schmand
• 1 Bund Dill
• 2 Zwiebeln (klein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 1 TL Zucker
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel legen.
2. Sahne, Schmand, Zucker und Knoblauch in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Zwiebeln und Dill fein hacken und zur Sahne-Mischung geben.
4. Die Sahne-Mischung zu den Matjes geben und gut vermengen.
5. Das Gericht zugedeckt für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitungszeit:

Circa 30 Minuten, zzgl. Ruhezeit

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion à 100g: 228 kcal, 14g Fett, 6g Kohlenhydrate, 16g Eiweiß

Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem erfrischenden Geschmack des Dills und der salzigen Note des Matjes überzeugen. Natürlich gibt es noch weitere Rezepte, die den Matjes auf unterschiedliche Art und Weise zubereiten.

Matjes nach Hausfrauenart

Die Matjes nach Hausfrauenart sind ein Klassiker der deutschen Küche. Die Kombination aus Zwiebeln und Äpfeln gibt dem Gericht eine fruchtige Note und sorgt für ein kulinarisches Erlebnis.

Zutaten:

• 8 Matjesfilets
• 2 kleine Äpfel
• 2 kleine Gewürzgurken
• 2 kleine Zwiebeln
• 0,1 l saure Sahne
• 0,1 l süße Sahne
• 1/2 TL Zucker
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel legen.
2. Äpfel, Gewürzgurken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und zu den Matjes geben.
3. Die saure und süße Sahne in einer Schüssel vermengen und mit Zucker und Pfeffer abschmecken.
4. Die Sahne-Mischung zu den Matjes geben und gut vermengen.
5. Das Gericht abgedeckt für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitungszeit:

Circa 30 Minuten, zzgl. Ruhezeit

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion à 100g: 130 kcal, 7g Fett, 6g Kohlenhydrate, 10g Eiweiß

Diese Variante des Matjes ist besonders für diejenigen geeignet, die es gerne fruchtig mögen. Aber es gibt noch weitere Möglichkeiten, den Matjes zu variieren.

Matjes im Kräutermantel gebraten

Dieses Gericht ist für diejenigen geeignet, die den Geschmack von gebratenem Matjes lieben. Der Kräutermantel verleiht dem Fisch ein besonderes Aroma.

Zutaten:

• 500g Matjesfilets
• 50g Mehl
• 2 Eier
• 100g Paniermehl
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 TL Zitronensaft
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Petersilie und Schnittlauch fein hacken und mit dem Paniermehl vermengen.
2. Die Matjesfilets waschen und trocken tupfen, dann in Mehl wenden.
3. Eier verquirlen, die Matjesfilets darin wenden und anschließend in der Paniermehlmischung wenden.
4. Eine Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen.
5. Die Matjesfilets von beiden Seiten goldbraun braten und mit Zitronensaft beträufeln.

Zubereitungszeit:

Circa 30 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion à 100g: 292 kcal, 12g Fett, 17g Kohlenhydrate, 23g Eiweiß

Probieren Sie diese Variante des Matjes aus und lassen Sie sich von dem besonderen Aroma des Kräutermantels überzeugen. Es gibt natürlich noch weitere Varianten des Matjes, die Sie ausprobieren können.

Wir hoffen, dass wir Ihnen mit diesen Rezepten Inspiration für Ihre nächste Mahlzeit geben konnten. Guten Appetit!