Maultaschen Yeoldekitchen

Heute stellen wir Ihnen ein klassisches deutsches Gericht vor: Maultaschen! Maultaschen sind eine Art gefüllte Teigtaschen, die in der schwäbischen Küche sehr beliebt sind. Traditionell werden sie mit Fleisch und Brötchen gefüllt, aber es gibt auch vegetarische Varianten. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Maultaschen in einer würzigen Tomatensoße überbacken können.

Zutaten:

• 8 Maultaschen
• 1 Dose gewürfelte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Zucker
• Salz und Pfeffer
• 100g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig anbraten.
3. Das Tomatenmark hinzugeben und etwa 2 Minuten braten, bis es duftet.
4. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und mit Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Maultaschen in der Tomatensoße unterrühren und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und die Maultaschen etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Servieren:

Die Maultaschen können mit Kartoffelpüree, Salat oder einfach nur mit Brot serviert werden.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben basieren auf einer Portion (2 Maultaschen):

• Kalorien: 430 kcal
• Kohlenhydrate: 28g
• Fett: 19g
• Eiweiß: 32g
• Ballaststoffe: 5g

Tipps:

Die Maultaschen können auch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander garniert werden.

FAQs:

Was ist der Ursprung der Maultasche?

Die Maultasche stammt aus der schwäbischen Küche und wurde erstmals im 18. Jahrhundert erwähnt.

Kann ich Maultaschen einfrieren? Ja, Sie können Maultaschen einfrieren. Achten Sie jedoch darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einfrieren.

**Wie lange kann ich Maultaschen im Kühlschrank aufbewahren?**Maultaschen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Weitere Maultaschen-Rezepte:

Schwäbische Maultaschen

Schwäbische Maultaschen sind ein traditionelles Gericht aus der schwäbischen Küche. Sie werden aus einer Mischung aus Brötchen, Fleisch und Spinat hergestellt und sind in der Regel in Brühe oder geschmolzener Butter serviert. Hier ist ein Rezept, das Sie ausprobieren können:

Zutaten:

• 500g Spinat
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 100g geröstete Semmelbrösel
• 2 EL Petersilie
• 500g Hackfleisch
• 8 Brötchen
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Pfanne goldbraun anbraten und zum Brot hinzufügen.
3. Den Spinat waschen und fein hacken.
4. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Brot, Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Semmelbröseln, Petersilie, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Masse auf die Maultaschen scheiben und diese in etwa 10 cm lange Stücke schneiden.
6. Die Maultaschen in ungesalzenem Wasser für etwa 20 Minuten gar kochen.

Geschmälzte Maultaschen

Zutaten:

• 8 Maultaschen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 250ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Die Maultaschen in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschenscheiben darin goldbraun braten.
4. Die Maultaschen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen in die Pfanne geben und glasig braten.
6. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten braten.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
8. Die Maultaschenscheiben hinzufügen und alles unter Wenden erhitzen, bis die Maultaschen gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Guten Appetit!