Maultaschen, das schwäbische Nationalgericht. Es gibt kaum einen Menschen, der diese Köstlichkeit aus dem Südwesten Deutschlands nicht kennt. Aber auch außerhalb der Region erfreut sich Maultaschen großer Beliebtheit, besonders unter Fleischliebhabern. Hier findest du eine Auswahl der besten Rezepte für Maultaschen in verschiedenen Variationen.
Maultaschen in Lauch-Sahnsoße
Zutaten
- 500g Maultaschen
- 2 Lauchstangen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150ml Sahne
- 200ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Zuerst den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Lauch dazugeben. Alles gut anbraten und anschließend die Brühe dazugeben. Die Maultaschen ebenfalls in die Pfanne legen und alles zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Anrichtung
Die Maultaschen auf den Teller geben und mit der Lauch-Sahnsoße beträufeln. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Zubereitungszeit
20 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
456 Kcal pro Portion
Maultaschen mit Spinat
Zutaten
- 500g Maultaschen
- 500g Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Butter
- 250ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- geriebener Käse
Zubereitung
Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Den Spinat dazugeben und alles vermengen. Anschließend die Sahne dazugeben, nochmals vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Maultaschen in einer separaten Pfanne anbraten und anschließend zur Spinat-Sahne-Mischung dazugeben. Alles nochmals aufkochen lassen. Auf einem Backblech verteilen, mit Käse bestreuen, und in den Ofen schieben, bis der Käse schön goldbraun und knusprig ist.
Anrichtung
Die Maultaschen auf den Teller geben und mit frischen Kräutern garnieren. Ein echter Genuss!
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
485 Kcal pro Portion
Geschmälzte Maultaschen
Zutaten
- 500g Maultaschen
- 2 Zwiebeln
- 30g Butter
- 1 TL Zucker
- 100ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zuerst die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Zucker hinzufügen und die Zwiebeln karamellisieren lassen. Die Maultaschen in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten. Die Brühe hinzufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Anrichtung
Die Maultaschen mit den Zwiebeln auf den Teller geben und mit frischen Kräutern garnieren. Köstlich!
Zubereitungszeit
20 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
320 Kcal pro Portion
Gratinierte Maultaschen
Zutaten
- 500g Maultaschen
- 2 Zwiebeln
- 30g Butter
- 200g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda)
- Salz und Pfeffer
- 100ml Gemüse- oder Rinderbrühe
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Maultaschen in eine Auflaufform legen und die Zwiebeln darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse darüber streuen. Die Brühe vorsichtig darüber gießen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten überbacken.
Anrichtung
Die gratinierten Maultaschen auf den Teller geben und mit frischen Kräutern garnieren. Ein Fest für den Gaumen!
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen
4
Nährwertangaben
520 Kcal pro Portion
Die Möglichkeiten der Maultaschen-Zubereitung sind endlos, und es gibt für jeden Geschmack eine passende Variante. Egal, ob in der Pfanne gebraten, oder überbacken im Ofen, immer sind Maultaschen eine schmackhafte Mahlzeit, die man schnell und einfach zubereiten kann. Guten Appetit!
