Moin Moin Freunde,
Darf ich euch meinen neuesten kulinarischen Lieblingsgenuss vorstellen? Der Apfel-Meerrettich-Aufstrich!
Zum Anbeißen gut. Das Rezept ist super einfach und schnell zubereitet. Perfekt für alle, die es gerne mal scharf mögen.
Zutaten:
- 1 mittelgroßer Apfel
- 2 EL Meerrettichsaft
- 200 g Frischkäse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Apfel schälen und reiben. Mit den restlichen Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Der Aufstrich passt perfekt als Dip zu Gemüsesticks oder als Brotaufstrich. Probiert es aus!
Als nächstes haben wir Frischkäse mit Meerrettich im Angebot!
Zutaten:
- 250 g Frischkäse
- 2-3 TL Meerrettich
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermengen und abschmecken. Fertig ist der cremige Meerrettich-Frischkäse.
Perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Beilage zum Abendessen.
Und jetzt wird’s heiß mit Meerrettich-Rahmkartoffeln!
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 150 ml Sahne
- 2-3 EL Meerrettich
- 2-3 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Sahne hinzufügen. Alles gut vermengen und den Meerrettich unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermischen. Nochmal kurz erwärmen - Fertig!
Ein perfektes Beilagen-Gericht zu Fleisch und Fisch oder auch als vegetarisches Hauptgericht.
Natürlich darf ein Meerrettich-Dip in dieser Liste nicht fehlen!
Zutaten:
- 2 EL Meerrettich
- 200 g Joghurt oder saure Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermengen und abschmecken. Der Dip passt perfekt zu Chips, Gemüsesticks oder auch als Sauce zu Fleisch und Fisch.
Und das Beste daran? Der Dip ist kalorienarm und somit eine gesunde Option als Snack.
Schon bald wird euch Meerrettich in eurem Wirsing umhauen!
Zutaten:
- 1 Kopf Wirsing
- 2 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Meerrettich
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Wirsing in Streifen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. In einer Pfanne die Butter schmelzen und mit Mehl vermengen. Unter Rühren mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Meerrettich hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den gekochten Wirsing dazugeben und nochmal kurz erwärmen. Fertig ist das leckere Wirsing-Gericht mit einem Hauch von Meerrettich.
Und für alle Naschkatzen unter euch haben wir noch ein Dessert-Rezept:
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelbe
- 100 g Zucker
- 2 EL Meerrettich
Zubereitung:
Die Milch in einem Topf erhitzen. Die Eigelbe mit Zucker und Meerrettich cremig rühren. Die heiße Milch langsam unter Rühren zur Eiercreme geben. Die Masse in eine Schüssel geben und im Wasserbad erhitzen. Immer wieder umrühren, bis die Creme andickt. Aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Fertig ist das ungewöhnliche aber super leckere Meerrettich-Dessert.
Und nun mal schnell ein paar Fakten rund um unseren Meerrettich:
Der Meerrettich enthält viele gesunde Inhaltsstoffe. Beispielsweise Vitamin C, Fluorid, Kalium und Senföle. Letztere machen den Meerrettich so scharf.
Außerdem wird ihm nachgesagt, dass er antibakteriell wirkt, die Verdauung fördert und entzündungshemmend ist.
Mein Tipp:
Probieren geht über Studieren! Für alle, die es gerne scharf mögen oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten, sind diese Meerrettich-Rezepte ein Muss. Lasst es euch schmecken und vergesst nicht, eure Erfahrungen direkt wieder mit uns zu teilen. Wir freuen uns auf Tipps und Feedback von euch.
Bis bald und guten Appetit!
