Sächsische Mehlklöße

Ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche sind Mehlklöße. Meist als Beilage zu deftigen Speisen serviert, können sie aber auch als Hauptmahlzeit zubereitet werden. Wir haben hier für euch einige unterschiedliche Rezepte ausgewählt, die ihr ausprobieren könnt.

Mehlklöße

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 150g Mehl
• 1 Ei
• Salz

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen und anschließend stampfen.
2. Mit Mehl, Ei und Salz vermengen und zu einer homogenen Masse kneten.
3. Kleine Klöße formen und in Salzwasser gar kochen.

Die klassischen Mehlklöße sind sehr einfach zu machen und schmecken einfach zur jeder Gelegenheit. Wer es aber etwas raffinierter mag, der probiert eines der folgenden Rezepte aus.

Sächsische Mehlklöße

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 150g Mehl
• 1 Ei
• Salz
• 4 Brötchen
• 1 Zwiebel
• Butter

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen und anschließend stampfen.
2. Mit Mehl, Ei und Salz vermengen und zu einer homogenen Masse kneten. Masse 30 Minuten ruhen lassen.
3. Brötchen in kleine Würfel schneiden und in Butter goldgelb anbraten.
4. Zwiebel würfeln und in Butter schmoren.
5. Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Klöße formen und die gewürfelten Brötchen in die Mitte geben.
6. In Salzwasser gar kochen. Klöße abtropfen lassen und mit den geschmorten Zwiebeln servieren.

Durch das Hinzufügen von Brötchen geben diese Klöße ein wunderbares Aroma ab und passen perfekt zu einer deftigen Soße mit viel Fleisch.

Mehlklöße mit Apfelmus

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 150g Mehl
• 1 Ei
• Salz
• 3 Äpfel
• 1 EL Zimt
• 50g Zucker
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen und anschließend stampfen.
2. Mit Mehl, Ei und Salz vermengen und zu einer homogenen Masse kneten.
3. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zimt, Zucker und Zitronensaft vermengen.
4. Aus der Masse kleine Klöße formen und in Salzwasser gar kochen.
5. Apfelmus dazu servieren.

Diese Variante der Mehlklöße vereint süß und salzig und ist somit eine tolle Alternative zu herzhaftem Fleisch.

Mehlklöße ala Oma Gabi

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 150g Mehl
• 1 Ei
• Salz
• 1 Brötchen
• Zwiebeln
• Butter
• Muskat
• Majoran
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Kartoffeln kochen und anschließend stampfen.
2. Mit Mehl, Ei und Salz vermengen und zu einer homogenen Masse kneten.
3. Brötchen in kleine Würfel schneiden und in Butter goldgelb anbraten.
4. Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig braten. Mit Muskatnuss und Majoran würzen.
5. Petersilie fein hacken und zusammen mit den Brötchenwürfeln unter den Teig kneten.
6. Kleine Klöße aus der Masse formen und in Salzwasser gar kochen.
7. Abtropfen lassen und mit etwas Butter und Zitronensaft beträufeln.

Dieses Rezept ist nach Oma Gabi benannt und bietet eine köstliche Mischung aus Zwiebeln und Kräutern. Ein wahrer Gaumenschmaus für jeden Fan von deftigem Essen.

Lasst euch von diesen Rezepten inspirieren und probiert euch durch die verschiedenen Varianten der Mehlklöße. Die Zubereitung ist nicht schwer und das Ergebnis wird euch begeistern.