Mehlklöße, auch als Semmel-, Knödel oder Schmalzkloß bekannt, sind eine der bekanntesten Beilagen der deutschen Küche. Ob in der Suppe oder als Beilage zu Braten, sie sind einfach lecker und erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. In diesem Beitrag werde ich euch zeigen, wie ihr Mehlklöße einfach und schnell zubereiten könnt.
Mehlklöße Rezept
Ingredients
- 1/2 kg rohe Kartoffeln
- 1/2 kg gekochte, kühle Kartoffeln
- 60 g Grieß
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- Milch
- Butter
Instructions
- Die rohen Kartoffeln schälen und raspeln.
- Die gekochten Kartoffeln durch eine Presse drücken und mit den rohen Kartoffeln vermengen.
- Grieß, Mehl, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Mit feuchten Händen Klöße formen.
- Die Klöße in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten garen lassen.
- Die Klöße aus dem Topf nehmen und in einer Pfanne mit Butter anbraten.
- Heiß servieren und genießen!
How to prepare
Mehlklöße sind eine herzhafte Beilage zu vielen Gerichten. Mit diesem einfachen und schnellen Rezept könnt ihr sie ganz einfach zu Hause zubereiten. Der Teig besteht aus rohen und gekochten Kartoffeln, die mit Mehl, Grieß und einem Ei vermengt werden.
Preparation time
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Servings
Dieses Rezept ergibt ca. 8-10 Mehlklöße.
Nutrition Facts
Da es sich bei Mehlklößen um eine relativ kalorien- und kohlenhydratreiche Beilage handelt, sollten sie nur in Maßen genossen werden.
Tips
- Verwendet am besten festkochende Kartoffeln, da sie weniger Wasser enthalten und somit besser für den Teig geeignet sind.
- Gebt etwas Milch in den Teig, um ihn geschmeidiger zu machen.
- Fügt nach Belieben geröstete Zwiebeln, Petersilie oder Speckwürfel hinzu.
FAQs
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Was kann ich tun, wenn die Klöße beim Kochen auseinander fallen? Falls die Klöße zerfallen, könnt ihr sie noch retten, indem ihr sie in einer Pfanne anbratet. So erhalten sie eine knusprige Kruste und zerfallen nicht so leicht.
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Kann ich Mehlklöße auch ohne Grieß zubereiten? Ja, ihr könnt die Grießmenge im Rezept auch einfach durch mehr Mehl ersetzen.
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Wie lange kann ich Mehlklöße aufbewahren? Mehlklöße sollten möglichst frisch verzehrt werden, können aber auch im Kühlschrank etwa 1-2 Tage aufbewahrt werden. Am besten erhitzt ihr sie vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder Pfanne.
Ich hoffe, ihr habt Freude an diesem einfachen und köstlichen Mehlklöße Rezept. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
