Mittagessen Kohlenhydrate Kohlenhydratarme Mittag Fürs

Ich liebe es, gesund und leicht zu essen, besonders beim Mittagessen. Hier sind einige leckere und kalorienarme Rezepte, die du ausprobieren kannst!

Die besten Rezepte für ein kalorienarmes Mittagessen

Zutaten:

• 3 Tassen Grünkohl
• 1/2 Tasse Quinoa
• 1/2 Tasse Kidneybohnen
• 1/4 Tasse geröstete Mandeln
• 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/4 Tasse Feta-Käse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Kochen Sie den Quinoa laut Packungsanleitung.
2. Den Grünkohl hacken und in eine Schüssel geben.
3. Die Kidneybohnen, gerösteten Mandeln, getrockneten Cranberries und Feta-Käse hinzufügen.
4. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
5. Den Quinoa in die Schüssel mit den restlichen Zutaten geben.
6. Die Dressing-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.

Wie man es vorbereitet:

Dieses Rezept kann an einem Abend vorbereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am nächsten Tag einfach aufwärmen und genießen!

Zubereitungszeit:

20 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 237
• Fett: 11 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Protein: 9 g

Tipps:

Dieses Rezept kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Spinat gemacht werden. Auch können Sie verschiedene Arten von Nüssen wie Pekannüsse oder Walnüsse ausprobieren.

Glasnudelsalat

Zutaten:

• 1 Paket Glasnudeln
• 1 Tasse gehacktes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Karotte)
• 1/2 Tasse gehackte Kräuter (z.B. Koriander, Minze, Basilikum)
• 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse
• 1/4 Tasse Sojasoße
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel gehackter Ingwer

Anleitung:

1. Kochen Sie die Glasnudeln laut Packungsanleitung.
2. Das gehackte Gemüse, Kräuter und geröstete Erdnüsse in eine Schüssel geben.
3. In einer separaten Schüssel die Sojasoße, Limettensaft, Olivenöl, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer vermischen.
4. Die Glasnudeln in die Schüssel mit den restlichen Zutaten geben und das Dressing hinzufügen.
5. Alles gut vermischen und servieren.

Wie man es vorbereitet:

Dieser Salat kann an einem Abend vorbereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Erdnüsse können auch separat aufbewahrt werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Vor dem Servieren alle Zutaten gut vermischen.

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 202
• Fett: 7 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Protein: 6 g

Tipps:

Sie können das Gemüse in diesem Rezept durch verschiedene Sorten ersetzen, je nachdem was Sie zur Hand haben oder was Ihnen am besten schmeckt.

Jägerpfanne

Zutaten:

• 1 Pfund gemischtes Hackfleisch
• 1 Tasse gehackte Pilze
• 1 Tasse gehackte Zwiebeln
• 1/2 Tasse gehackte Paprika
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Thymian
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es braun und durchgekocht ist.
2. Fügen Sie die Zwiebeln, Paprika und Pilze hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich und durchgekocht sind.
3. Fügen Sie die Tomaten, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang kochen, bis alle Zutaten vollständig durchgekocht sind.

Wie man es vorbereitet:

Dieses Rezept kann leicht verdoppelt oder halbiert werden, je nach Bedarf. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und am nächsten Tag aufgewärmt werden.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Portionen:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 300
• Fett: 13 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Protein: 26 g

Tipps:

Die Jägerpfanne kann mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln oder Reis serviert werden.

Diese Rezepte sind einfach und schnell zuzubereiten und bieten eine köstliche Alternative zu schweren Mahlzeiten. Probiere sie aus und lass mich wissen, wie es dir gefällt!