Wer möchte nicht mal einen saftigen Möhrenkuchen genießen? Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als leckeres Dessert nach dem Abendessen, dieser Klassiker unter den Kuchen ist immer eine gute Wahl. Ich habe hier für euch die besten Rezepte zusammengestellt.
Möhrentorte Rezept
Wenn ihr auf der Suche nach einem besonderen Kuchen seid, solltet ihr unbedingt mal diese Möhrentorte ausprobieren. Mit einer cremigen Frischkäse-Buttercreme und einer gehörigen Portion geriebener Karotten ist sie der perfekte Abschluss für ein leckeres Essen. Hier sind die Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 250 g Möhren, gerieben
- 150 g Frischkäse
- 100 g Butter
- 200 g Puderzucker
Zuerst rührt ihr die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig. Dann gebt ihr nach und nach die Eier hinzu und mixt alles gut durch. In einer separaten Schüssel vermischt ihr das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz und siebt das Ganze über die Butter-Ei-Mischung. Alles gut durchmixen und zum Schluss noch die geriebenen Möhren unterrühren. Den Teig gebt ihr in eine gefettete Springform und backt ihn bei 180 Grad für ca. 45 Minuten im Ofen.
Für die Frischkäse-Buttercreme rührt ihr den Frischkäse und die Butter cremig. Dann siebt ihr den Puderzucker hinzu und mixt alles gut durch. Die Creme gebt ihr dann auf den abgekühlten Kuchen und verziert das Ganze noch mit ein paar Karottenraspeln.
Karottenkuchen Rezept
Wer es gerne etwas zuckerfreier mag, für den habe ich hier eine tolle Alternative zum klassischen Möhrenkuchen. Dieser Karottenkuchen ist saftig und lecker ohne raffinierten Zucker. Hier sind die Zutaten:
- 300 g Dinkelmehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Karotten, gerieben
- 150 g Apfelmus, ungesüßt
- 100 ml Ahornsirup
- 75 ml Milch
- 75 ml Öl
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
Alle Zutaten gebt ihr in eine Schüssel und verrührt sie gut miteinander. Den Teig gebt ihr dann in eine gefettete Springform und backt ihn bei 180 Grad für ca. 45 Minuten im Ofen. Fertig ist euer saftiger Karottenkuchen!
Saftiger Möhrenkuchen mit Zitrus-Frosting
Wenn ihr es gerne etwas fruchtiger mögt, solltet ihr mal diesen saftigen Möhrenkuchen mit Zitrus-Frosting probieren. Der saftige Karottenkuchen wird hier durch eine erfrischende Zitronen-Buttercrème ergänzt. Hier sind die Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 250 g Karotten, gerieben
- 200 g Frischkäse
- 50 g Butter
- 1 Zitrone, Saft und Abrieb
- Puderzucker zum Bestäuben
Zuerst rührt ihr das Mehl, das Backpulver und den Zucker zusammen mit den Eiern, dem Öl und der Prise Salz zu einem glatten Teig. Dann gebt ihr die geriebenen Karotten hinzu und verrührt alles gut miteinander. Den Teig gebt ihr in eine gefettete Springform und backt ihn bei 180 Grad für ca. 45 Minuten im Ofen.
Für das Zitrus-Frosting rührt ihr den Frischkäse mit der Butter cremig. Dann gebt ihr nach und nach den Puderzucker hinzu und verrührt alles gut miteinander. Zum Schluss rührt ihr noch den Saft und Abrieb einer Zitrone unter die Creme. Die Creme gebt ihr auf den abgekühlten Kuchen und bestäubt das Ganze noch mit etwas Puderzucker.
Möhrenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Eine weitere tolle Variante des Möhrenkuchens ist diese hier mit Frischkäse-Frosting. Hier sind die Zutaten:
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 250 g Möhren, gerieben
- 150 g weiche Butter
- 150 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
Zuerst rührt ihr die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig. Dann gebt ihr nach und nach die Eier hinzu und mixt alles gut durch. In einer separaten Schüssel vermischt ihr das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und der Prise Salz und siebt das Ganze über die Butter-Ei-Mischung. Alles gut durchmixen und zum Schluss noch die geriebenen Möhren unterrühren. Den Teig gebt ihr in eine gefettete Springform und backt ihn bei 180 Grad für ca. 45 Minuten im Ofen.
Dann rührt ihr den Frischkäse cremig und siebt den Puderzucker hinzu. Alles gut durchmixen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
So, jetzt habt ihr vier tolle Rezepte für saftige Möhrenkuchen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Nährwertangaben:
Calories: 425 kcal
Fat: 18g
Carbohydrates: 59g
Protein: 6g
