Möhrensalat ist ein Klassiker der deutschen Küche und wird oft als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten serviert. Es gibt viele verschiedene Varianten, die von klassisch bis fruchtig und exotisch reichen. Wir haben für Sie eine Auswahl an Möhrensalat Rezepten zusammengestellt, die Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Lauwarmer Möhrensalat
Ein besonders leckerer Möhrensalat ist der lauwarme Möhrensalat mit Kartoffeln und Rucola. Er ist schnell und einfach zubereitet und passt hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten.
### Zutaten:
- 500 g Möhren
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- 50 g Rucola
Zubereitung:
- Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Olivenöl erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten.
- Möhren und Kartoffeln hinzufügen und ca. 10 Minuten dünsten.
- Honig, Essig und Senf in einer Schüssel verrühren und über das Gemüse geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und den Rucola unterheben.
Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten
Portionen:
4 Portionen
Nährwerte:
- Kalorien: 236 kcal
- Kohlenhydrate: 33 g
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 9 g
Möhrensalat mit Apfel
Ein frischer Möhrensalat mit Apfel ist die perfekte Ergänzung zu herzhaften Gerichten oder als Mittags-Snack.
### Zutaten:
- 400 g Möhren
- 1 Apfel
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Möhren schälen und grob raspeln.
- Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zitrone auspressen und Saft über die Möhren und den Apfel geben.
- Olivenöl und Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben Kräuter hinzufügen.
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Portionen:
2-3 Portionen
Nährwerte:
- Kalorien: 170 kcal
- Kohlenhydrate: 22 g
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 9 g
Frischer Möhrensalat mit Apfel
Dieser Möhrensalat ist ein frischer und gesunder Salat, der sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch eignet.
### Zutaten:
- 500 g Möhren
- 1 Apfel
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- Kräuter nach Belieben (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Möhren schälen und grob raspeln.
- Apfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zitrone auspressen und Saft über die Möhren und den Apfel geben.
- Olivenöl und Honig hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben Kräuter hinzufügen.
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Portionen:
3-4 Portionen
Nährwerte:
- Kalorien: 140 kcal
- Kohlenhydrate: 15 g
- Eiweiß: 1 g
- Fett: 9 g
Gesunder Möhrensalat
Dieser gesunde Möhrensalat mit Pinienkernen und Ziegenkäse ist eine leckere Beilage oder eine schnelle Mahlzeit für den Hunger zwischendurch.
### Zutaten:
- 500 g Möhren
- 50 g Pinienkerne
- 100 g Ziegenkäse
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Möhren schälen und grob raspeln.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
- Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl und Balsamicoessig zu einem Dressing vermischen.
- Möhren, Pinienkerne und Ziegenkäse vermischen.
- Dressing darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Portionen:
2-3 Portionen
Nährwerte:
- Kalorien: 230 kcal
- Kohlenhydrate: 13 g
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 17 g
Fruchtiger Möhrensalat
Ein fruchtiger Möhrensalat mit Orange und Grapefruit ist die ideale Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
### Zutaten:
- 500 g Möhren
- 1 Orange
- 1 Grapefruit
- 50 g Walnusskerne
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Möhren schälen und grob raspeln.
- Orange und Grapefruit filetieren.
- Walnusskerne grob hacken.
- Olivenöl und Balsamicoessig zu einem Dressing vermischen und mit Honig süßen.
- Möhren, Orangen- und Grapefruitfilets sowie Walnusskerne vermischen.
- Dressing darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Portionen:
2-3 Portionen
Nährwerte:
- Kalorien: 370 kcal
- Kohlenhydrate: 27 g
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 28 g
Möhrensalat mit gerösteten Kernen
Ein krosser Möhrensalat mit gerösteten Kürbiskernen und Sesam ist eine tolle Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichte Mahlzeit zwischendurch.
### Zutaten:
- 500 g Möhren
- 50 g Kürbiskerne
- 2 EL Sesam
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Möhren schälen und grob raspeln.
- Kürbiskerne und Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten.
- Olivenöl und Zitronensaft zu einem Dressing vermischen.
- Möhren vermischen und Dressing darüber geben.
- Mit gerösteten Kürbiskernen und Sesam bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereitungszeit:
ca. 15 Minuten
Portionen:
2-3 Portionen
Nährwerte:
- Kalorien: 160 kcal
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 13 g
Wir hoffen, dass Sie diese Möhrensalat Rezepte ausprobieren werden und sie Ihnen genauso gut schmecken wie uns. Probieren Sie gerne auch weitere Varianten aus und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Dressings.
