Die Moussaka ist ein beliebtes Gericht aus der griechischen Küche und in vielen Variationen zu finden. Hier stellen wir Ihnen einige verschiedene Rezepte vor.
Moussaka mit Hackfleisch und Auberginen
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten (geschält)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprika
- 150 g Feta
- 2 Eier
- 200 g Joghurt
Zubereitung:
Zunächst die Auberginen in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne braten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch in einer weiteren Pfanne anbraten und mit gehackter Zwiebel und Knoblauch vermischen. Die Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen. Das Tomatenmark unterrühren und alles gut vermengen.
Dann eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln und abwechselnd Auberginen und Hackfleischmischung einschichten. Zum Abschluss den Feta darüber bröseln und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Währenddessen die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Joghurt vermengen. Die Mischung über die fertige Moussaka geben und nochmals für 10-15 Minuten im Ofen backen.
Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten
Portionen:
4-6 Personen
Nährwertangaben:*
- Kalorien: 450
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 30 g
Vegetarische Moussaka
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- 300 g Feta
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten (geschält)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprika
- 150 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
Die Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne braten, bis sie weich sind. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer weiteren Pfanne anbraten. Die Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen. Das Tomatenmark unterrühren und alles gut vermengen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Nun eine Auflaufform mit etwas Olivenöl auspinseln und abwechselnd Auberginen, Zucchini und Feta einschichten. Zum Abschluss die Tomatensoße darübergeben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten
Portionen:
4-6 Personen
Nährwertangaben:*
- Kalorien: 350
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 22 g
Moussaka mit Feta
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 700 g Lammhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten (geschält)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprika
- 150 g Feta
- 2 Eier
- 200 g Joghurt
Zubereitung:
Zunächst die Auberginen in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in der Pfanne braten, bis sie weich sind. Das Lammhackfleisch in einer weiteren Pfanne anbraten und mit gehackter Zwiebel und Knoblauch vermischen. Die Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen. Das Tomatenmark unterrühren und alles gut vermengen.
Dann eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln und abwechselnd Auberginen und Hackfleischmischung einschichten. Zum Abschluss den Feta darüber bröseln und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.
Währenddessen die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Joghurt vermengen. Die Mischung über die fertige Moussaka geben und nochmals für 10-15 Minuten im Ofen backen.
Zubereitungszeit:
ca. 60 Minuten
Portionen:
4-6 Personen
Nährwertangaben:*
- Kalorien: 485
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 28 g
Probieren Sie doch mal eines dieser Rezepte aus und lassen Sie sich von der griechischen Küche verführen!
