Wenn du auf der Suche nach leckeren Muffin-Rezepten bist, dann bist du hier genau richtig! Wir haben die besten Rezepte für dich zusammengestellt, damit du deine Familie und Freunde mit diesen köstlichen Leckereien im Handumdrehen verwöhnen kannst.
Schoko Muffins
Beginnen wir mit einem Klassiker! Diese Schoko-Muffins sind einfach köstlich und genau das Richtige für alle Schokoladenliebhaber.
### Zutaten:
- 150g Mehl
- 75g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 50g Butter, geschmolzen
- 50g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 150ml Buttermilch
Zubereitung:
- Den Ofen auf 190°C vorheizen und die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und die Schokolade vermengen.
- In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und dann die geschmolzene Butter, die Vanille und die Buttermilch hinzufügen.
- Dann die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.
- Den Teig auf die Förmchen verteilen und für 18-20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zubereitungszeit:
20 Minuten
Portionen:
12 Muffins
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Muffin): 150 Kalorien, 7g Fett, 19g Kohlenhydrate, 2g Protein.
Tipps:
- Du kannst auch weiße Schokolade oder Schokostückchen anstelle von Zartbitterschokolade verwenden.
- Wenn du keine Buttermilch hast, kannst du auch normale Milch verwenden und dem Teig einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Du kannst den Teig auch mit Nüssen oder Beeren verfeinern.
Möhren-Muffins
Möhren-Muffins sind eine tolle Möglichkeit, um etwas Gemüse in eine süße Leckerei zu integrieren. Hier ist ein Rezept für saftige Möhren-Muffins:
### Zutaten:
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 70g Zucker
- 2 Eier
- 60ml Öl
- 180g geraspelte Möhren
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Zucker vermengen.
- In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und dann das Öl hinzufügen. Die geraspelten Möhren unterrühren.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.
- Den Teig auf die Förmchen verteilen und für 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
12 Muffins
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Muffin): 150 Kalorien, 7g Fett, 19g Kohlenhydrate, 2g Protein.
Tipps:
- Statt Öl kannst du auch geschmolzene Butter verwenden.
- Verfeinere den Teig mit gehackten Nüssen oder Rosinen.
- Serviere die Möhren-Muffins mit einem Frischkäse-Frosting.
Kürbis-Muffins
Wenn du noch auf der Suche nach einem herbstlichen Rezept bist, dann probiere diese Kürbis-Muffins aus! Sie sind ein echter Hit bei Groß und Klein.
### Zutaten:
- 100g Mehl
- 100g Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwer
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 125g Zucker
- 125g Kürbispüree
- 125ml Milch
- 125ml Öl
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und dann Zucker, Kürbispüree, Milch und Öl hinzufügen.
- Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.
- Den Teig auf die Förmchen verteilen und für 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zubereitungszeit:
30 Minuten
Portionen:
12 Muffins
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Muffin): 200 Kalorien, 10g Fett, 24g Kohlenhydrate, 3g Protein.
Tipps:
- Füge gehackte Nüsse oder getrocknete Cranberries hinzu, um dem Teig etwas Crunch zu verleihen.
- Serviere die Kürbis-Muffins warm mit einer Kugel Vanilleeis.
Wir hoffen, dass dir unsere Auswahl an Muffin-Rezepten gefallen hat! Probiere doch mal eins davon aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat.
