Muffins Rezepte Einfach Schnell Lecker

Als enthusiastische Bäckerin habe ich hier eine tolle Auswahl an Muffin-Rezepten für Dich zusammengestellt, die Du unbedingt ausprobieren solltest! Die verschiedenen Varianten reichen von klassisch schokoladig bis hin zu fruchtigen Blaubeeren. Also, nichts wie ran an die Backschürze und los geht’s!

Saftige Schoko-Muffins ohne Butter

Bist Du auf der Suche nach Schoko-Muffins, die ohne Butter auskommen? Dann solltest Du unbedingt dieses Rezept ausprobieren. Es ist einfach zu machen und die Muffins werden unglaublich saftig!

### Zutaten:

• 200 g Mehl
• 50 g Kakao
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 200 ml Milch
• 80 ml neutrales Öl
• 1 TL Vanilleextrakt

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. In einer Schüssel das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen.
3. In einer zweiten Schüssel Zucker, Salz und Ei aufschlagen, bis es schaumig wird.
4. Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen.
5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut durchrühren.
6. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie fertig sind.

Zubereitungszeit:

ca. 40 Minuten

Portionen:

12 Muffins

Nährwertangaben:

• Kalorien: 220
• Fett: 13 g
• Cholesterin: 20 mg
• Natrium: 100 mg
• Kohlenhydrate: 26 g
• Ballaststoffe: 1 g
• Zucker: 14 g
• Protein: 3 g

Muffin Grundrezept

Dieses Grundrezept für Muffins ist perfekt, wenn Du Deiner Kreativität freien Lauf lassen willst und verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren möchtest. Einfach nach Anleitung zubereiten und Deine Lieblingszutaten dazugeben, wie zum Beispiel Schoko-Chips, Beeren oder Nüsse.

### Zutaten:

• 250g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 250ml Milch
• 80ml neutrales Öl

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. Mische in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver.
3. In einer zweiten Schüssel Zucker, Vanillezucker und Ei aufschlagen, bis es schaumig wird.
4. Milch und Öl hinzugeben und gut vermischen.
5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut durchrühren.
6. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie fertig sind.

Zubereitungszeit:

ca. 30 Minuten

Portionen:

12 Muffins

Tipp:

Um Deine Muffins noch saftiger zu machen, kannst Du etwas Quark oder Joghurt zum Teig hinzufügen.

Muffins mit Blaubeeren

Wenn Du fruchtige Muffins magst, dann sind diese mit Blaubeeren genau das Richtige für Dich. Das Rezept ist einfach und die Muffins sind saftig und lecker. Probiere es aus!

### Zutaten:

• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 125 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 ml Buttermilch
• 150 g Blaubeeren (frisch oder gefroren)

Anleitung:

1. Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. Mische in einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Natron.
3. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker aufschlagen, bis es schaumig wird.
4. Buttermilch hinzugeben und gut vermischen.
5. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut durchrühren.
6. Blaubeeren vorsichtig unterheben.
7. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob sie fertig sind.

Zubereitungszeit:

ca. 35 Minuten

Portionen:

12 Muffins

Tipp:

Statt Blaubeeren kannst Du auch andere Beeren oder Früchte wie Äpfel oder Bananen verwenden.

Ich hoffe, Dir gefallen diese Rezepte und Du kannst sie bald ausprobieren. Muffins sind immer eine tolle Idee für einen gemütlichen Nachmittag oder als kleines Mitbringsel für Freunde und Familie. Gutes Gelingen!