Wer liebt sie nicht, die Mutzen? Diese köstliche und knusprige Weihnachtsleckerei ist in ganz Deutschland beliebt. Egal ob in Omas Küche oder auf dem Weihnachtsmarkt, die Mutzen darf einfach nicht fehlen!
Mutzen mit Mehl und Zucker
Zutaten:
- 500g Mehl
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Liter Milch
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Fett zum Frittieren
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
- Zucker, Eier, Vanillezucker, Milch, Salz und Backpulver in die Mulde geben.
- Dann alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.
- Zum Frittieren das Fett erhitzen und mit einem Eßlöffel kleine Kugeln aus dem Teig formen und im heißen Fett goldbraun ausbacken.
- Zum Schluss die fertigen Mutzen noch in Zucker wälzen und genießen.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten (+ 1 Stunde Ruhezeit)
Portionen:
für ca. 20 Mutzen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 2346,75 kcal
- Eiweiß: 35,2 g
- Kohlenhydrate: 401,625 g
- Fett: 60,45 g
Tipp:
Die Mutzen schmecken besonders gut, wenn man sie noch lauwarm genießt.
Mamas Mutzen
Zutaten:
- 500g Mehl
- 125g Margarine
- 125g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/4 ltr. Milch
- 1 Prise Salz
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
- Fett zum Ausbacken
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
- Margarine, Zucker, Eier, Vanillezucker, Milch, Salz und Backpulver in die Mulde geben.
- Dann alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig eine halbe Stunde zugedeckt ruhen lassen.
- Zum Frittieren das Fett erhitzen und mit einem Eßlöffel kleine Kugeln aus dem Teig formen und im heißen Fett goldbraun ausbacken.
- Zum Schluss die fertigen Mutzen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker bestäuben.
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten (+ 1/2 Stunde Ruhezeit)
Portionen:
für ca. 20 Mutzen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 2432,5 kcal
- Eiweiß: 40,8 g
- Kohlenhydrate: 398,225 g
- Fett: 58,675 g
Tipp:
Wer es noch etwas knuspriger mag, kann die Mutzen nach dem Frittieren nochmal kurz im Ofen erwärmen.
Omas Mutzen
Zutaten:
- 500g Mehl
- 250g Margarine
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Liter Milch
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Zucker zum Wälzen
Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken.
- Margarine, Zucker, Eier, Vanillezucker, Milch, Salz und Backpulver in die Mulde geben.
- Dann alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig eine Stunde zugedeckt ruhen lassen.
- Zum Frittieren das Fett erhitzen und mit einem Eßlöffel kleine Kugeln aus dem Teig formen und im heißen Fett goldbraun ausbacken.
- Zum Schluss die fertigen Mutzen in Zucker wälzen und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten (+ 1 Stunde Ruhezeit)
Portionen:
für ca. 20 Mutzen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 2432,5 kcal
- Eiweiß: 40,8 g
- Kohlenhydrate: 398,225 g
- Fett: 58,675 g
Tipp:
Wer es etwas exotischer mag, kann die Mutzen auch mit Kokosraspeln bestreuen.
Quarkbällchen “Mutzen”
Zutaten:
- 500g Magerquark
- 500g Mehl
- 4 Eier
- 125g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Fett zum Frittieren
Zubereitung:
- Magerquark, Mehl, Eier, Puderzucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz zu einem Teig kneten.
- Den Teig zugedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Zum Frittieren das Fett erhitzen und mit einem Eßlöffel kleine Kugeln aus dem Teig formen und im heißen Fett goldbraun ausbacken.
- Zum Schluss die fertigen Mutzen in Puderzucker wälzen und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten (+ 1/2 Stunde Ruhezeit)
Portionen:
für ca. 20 Mutzen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 3095 kcal
- Eiweiß: 121 g
- Kohlenhydrate: 554 g
- Fett: 54,9 g
Tipp:
Wer keine Mutzenform hat, kann auch einfach runde Kugeln formen und daraus Quarkbällchen machen.
Ein Weihnachtsmarkt ohne die köstlichen Mutzen? Das wäre undenkbar! Mit diesen tollen Rezepten könnt ihr die Leckereien ganz einfach selber machen und müsst nicht mehr auf den Weihnachtsmarkt warten. Also ran an die Schüssel und los geht’s!
